“盐析可以提纯蛋白质并保持其生理活性”为什么可以保持生理活性？？不会变性盐析可以使蛋白质沉淀，破坏蛋白质表面的水化层，但蛋白质的结构不会被破坏
可以提纯，同时不改变其生物活性
可以的。盐析不改变蛋白质的性质
可以
