用鸭血鸡蛋猪肠做汤怎么做好吃

五更肠旺 原料/调料] 鸭血4两 大肠4两 酸菜2两 姜1小块 辣椒1条 葱1支 大蒜3粒 蒜苗1支 花椒粒 少许 辣豆瓣酱 1大匙 水1又1/2杯 太白粉水 适量 糖1小匙 米酒1大匙 胡椒粉 少许 酱油1大匙 香油 少许 [制作流程] (1)将姜、大蒜、辣椒、酸菜切片，葱及大肠切段，鸭血切长条备用。 (2)热油锅爆香姜、蒜、辣椒、葱，再入花椒粒、辣豆瓣酱拌炒，接着加水1又1/2杯煮滚，放入鸭血、大肠、酸菜片及调味料。 (3)蒜苗斜切片入锅，以太白粉水芶薄芡滴上香油即可起锅。 蒜香烧大肠 原料：猪大肠200克、冬菇10克 辅料：生姜10克、葱10克、蒜子10克 调料/腌料：花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、老抽王10克、麻油5克、胡椒粉少许、湿生粉20克、清汤50克 制作过程 (1) 猪大肠洗净切条，冬菇切条，生姜切片，葱切段，蒜子切去两头。 (2) 烧锅下油，放入姜片、蒜子、冬菇、大肠煸炒至水干。 鸭血粉丝汤 烧开一锅水，倒入一大勺味精、盐、智强鸡精，把香菜放入沸腾的热水中烫一下，切好熟鸭肠、鸭肝备用。把汤煮好，把鸭血切成条，油果子切成三角，放进汤里煮。过一两分钟，把鸭血捞出来，再过一会儿，等油果子烧熟了，把火关到最小，把鸭血放进去，让它们慢慢炖，保持温度不下降。把粉丝放入烫粉丝的勺里，在汤里烫一两分钟，倒进碗里。再捞出适量的鸭血和油果子放进碗，把切好的熟鸭肠、鸭肝放在粉丝上，夹几根香菜，挖勺辣油，用筷子搅一下，一碗色香味美的鸭血粉丝汤就做好了。