适合12+宝宝的嫩滑双皮奶
主料：牛奶250g、鸡蛋白2个；
辅料：糖粉20g
滑嫩双皮奶
1
牛奶倒入奶锅。
2
加入白糖拌匀加热，不要煮沸，只要加热就好。
3
加热好的牛奶倒入碗中至凉。
4
把鸡蛋的蛋黄和蛋清分离。
5
把蛋白打散，出小泡就可以了。
6
刚才晾凉的牛奶表皮已经有一层奶皮了，用签子挑破。
7
缓缓倒入蛋白液中拌匀。
8
这时碗底剩下了一张奶皮子。
9
把步骤七中拌好牛奶蛋液过滤二遍，倒入刚才有奶皮子的碗中，然后上面包上一层保鲜膜。
10
送入蒸锅盖上盖先大火，然后改中火蒸15分钟。
11
蒸好的双皮奶在锅中焖几分钟，然后就可以吃了，很嫩滑，很有口感！
小贴士
蒸双皮奶的碗在盖上盖或用保鲜膜包好再蒸，要不水蒸汽会进去，成品就不好了！
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