为什么意大利面很出名？

2025-02-26 06:01:02

推荐回答（5个）

回答1：

　　意大利面，又称之为意粉，是西餐品种中国人最容易接受的。作为意大利面的法定原料，杜兰小麦是最硬质的小麦品种，具有高密度、高蛋白质、高筋度等特点，其制成的意大利面通体呈黄色，耐煮、口感好。所以，正宗的原料是意大利面具有上好口感的重要条件。除此之外，拌意大利面的酱也是比较重要的。一般情况下，意大利面酱分为红酱(Tomato Sauce)、青酱(Pesto Sauce)，白酱(Cream Sauce)和黑酱(Squid-Ink Sauce)。红酱是主要以蕃茄为主制成的酱汁，目前是见得最多的；青酱以罗勒、松子粒、橄榄油等制成的酱汁，其口味较为特殊与浓郁；白酱以无盐奶油为主制成的酱汁，主要用于焗面、千层面及海鲜类的意大利面；黑酱是以墨鱼汁所制成的酱汁，其主要佐于墨鱼等海鲜意大利面。而意大利面用的面粉和我们中国做面用的面粉不同，它用的是一种“硬杜林小麦”，所以久煮不糊，这就是最大的区别。然后它的形状也不同，除了普通的直身粉外还有螺丝型的、弯管型的、蝴蝶型的、贝壳型的林林总总数百种。

　　道地的意大利面都很有咬劲，也就是煮得半生不熟，咬起来感觉有点硬的状态，对于习惯了阳春面的中国人而言，大都是吃不太习惯的啦～～重点在意大利面在以滚沸的氽烫时，一定要先加入一小匙的盐，份内约占水的1％，若少这个动作面条吃起来就只有外表有口味，而咬到里头时就会觉得没有味道，且很不好吃唷！当然，加入盐还也可以让面的质地更紧实有弹性，而且另一个撇步是——氽烫好后，若要让面条保有Q劲，千万别用过冷水这个方法，而是要拌少许橄榄油喔！同时若氽烫好的面没用完，也可拌好橄榄油让它稍微风干后拿去冷藏。

　　意大利面的起源
　　关于意大利面条的起源，有说是源自古罗马人，也有的说是由马可-波罗从中国经由西西里岛传至整个欧洲的讲法。

　　意大利面的世界就像是千变万化的万花筒，数量种类之多据说至少有500种，再配上酱汁的组合变化，可做出上千种的意大利面料理！

　　最早的意大利面约成型于公元13至14世纪，跟现在我们所吃的意大利面最像。到文艺复兴时期后，意大利面的种类和酱汁也随着艺术逐渐丰富起来。

　　食用面团最初出现时的制造方法是将面粉团压成薄纸状，然后覆盖在食物上，放入焗炉内烹煮食用。其后，人们想到将面团切成小块状或条棒状的细长面条，而阿拉伯人更想到了将面条风干储存的做法。

　　西红柿的出现及随后的品种改良，在意大利的拿坡里首次被人用作酱汁搭配面条，从此令面条大受欢迎，甚至连皇室贵族也被受吸引。正宗的意大利粉是由铜造的模子压制而成，由于外型较粗厚而且凹凸不平，表面较容易黏上调味酱料，令吃起来的味道口感更佳。

　　除了原味面条外，其他色彩缤纷的面条都是用蔬果混制而成的，如：番红花面、黑墨鱼面及蛋黄面等。

　　意大利面的酱料基本来说可分为红酱和白酱，红酱是用番茄为底的红色酱汁，白酱则是由面粉、牛奶及奶油为底的白酱汁，此外，还有用橄榄油调味的面和用香草类调配的香草酱。

　　意大利南部的人喜爱食用干意粉，而新鲜意粉则在北部较为流行。一般来说，意粉多用作头菜，海鲜意粉配以白酒，而酱料浓的则配红酒。
　　因陋就简的意大利面
　　所属菜系：意大利餐面包甜点
　　原料：

　　西红柿3个洋葱半个黄油10克罗勒（可以不放）黑胡椒盐糖鸡精

　　意大利面香菇火腿青椒（我家就这些余粮了）

　　做法：

　　1）在锅中用文火融化黄油后，开大火，放入洋葱碎，炒出香味后，倒入西红柿丁翻炒。

　　2）出汤后加入罗勒、黑胡椒、盐、少许糖和鸡精，不停搅拌，大火将汤收干成酱。

　　3）锅中倒入清水加热，待水开后放入少许盐，再按意大利面包装袋上的提示时间煮熟，过一下冷水，控干水份，在面中倒入少许食用油搅拌，以免沾粘。

　　4）起锅，倒入少许油，待油7分热的时候，放入香菇、火腿和青椒炒出香味后，倒入刚才炒好的西红柿酱和意大利面，在锅中搅拌翻炒均匀，面也就好啦。

回答2：

你好！中国的炸酱面，臊子面，兰州拉面，意大利的面，日本拉面各具特色，不能说意大利的面就如何如何。看到过《茶馆》这个话剧吧，里面有句台词，简直精绝！“你要是有炸酱面，我还能吃三大碗”！！呵呵，，外国人到了中国绝对是吃我们的兰州拉面，老北京炸酱面，陕西臊子面，而国人也是投其所好，好奇而已，因此，总是意大利面，如何如何，其实不然，每个种类的面都独具特色。意大利面条好我们的炸酱面更好！

o(∩_∩)o... 谢谢！

回答3：

国名：意大利共和国（The repubic of Italy/La Repubblic Italiana)

面积:301,250平方公里（约为中国的1/30）

人口：5677.8万人（1994）

语言：意大利语，个别边境地区也讲法语和德语

宗教：主要是天主教, 还有基督教，犹太教等

首都：罗马，系全国政治，文化中心

气候：意大利的气候大部分属于地中海式气候。四季鲜明，夏季干燥，冬季多雨。盛夏之际气温很高，

但阴凉处和室内很凉快。夜间甚至会感到有些凉。

时差：北京时刻-7

货币：里拉（Lir）

民族：97.7%为意大利人，少数民族有法兰西，拉丁，罗马，奥地利，弗留里等

历史：公元前2世纪到公元2世纪为古罗马帝国的全盛时期。14至16世纪的文艺复兴开始于意大利。长期

分裂后，意大利于1870年实现统一。1922年墨索里尼上台，建立了法西斯统治；1940年向英、法宣战，

1943年9月战败投降。1946年6月2日意大利举行公民投票，正式宣告废除王国，成立意大利共和国。

人情：朴素、豪迈、爽朗、乐观，爱好音乐、艺术。意大利俱乐部不论城市和乡村都很普遍。亲友之间

经常跳舞联欢，生活非常艺术化，在历史上出现过许多伟大的艺术家。

风俗：主要节日有"元旦"、"情人节"、"建城节"、"圣诞节"、"复活节"、"降灵节"、"狂欢节"。意大利

的除夕是个狂欢之夜，人们不仅燃放爆竹，唱歌跳舞，而且在午夜时，家家户户都将屋里的一些可打碎

的东西扔出户外摔的粉碎。意大利忌讳菊花，因为菊花盛开的季节正是人们扫墓的时候。

饮食概括：北意大利菜与法国菜相近，多用乳酪、鲜奶。南意大利则大多用番茄、橄榄油。意大利菜有

“妈妈的味道”，意大利大多数母亲，会在周日做手擀的意大利面Fettuccine及调味酱Sugo，并留待冬

天享用。

三餐：意大利人的早餐（Prima colazione）非常简单，大多数人以咖啡解决。大人们通常有上午茶时

间（Spuntino）。午餐大多自13：30或14：00开始，此时家里的母亲早已准备好意大利面、肉、鱼、

青菜、酒、水果、咖啡等，但最近有些酒吧、速食店也供应简单午餐给上班族。 17：00左右，是下午茶

时间（Merenda），此时比萨店前挤满年轻人，家庭主妇也会亲自做些蛋糕，泡些红茶、咖啡、轻松地享

受。从20：00起是晚餐（Cena）时间，大部分吃得较简便，以Mine strone汤类，火腿、乳酪、意大利

面、酒为主。

餐饮场所：

Generi Alimentar
从面包、火腿、乳酪、点心到葡萄酒，什么食品都有。若要到公元野餐或想在旅馆吃些简单的餐点，到

此店必能称心如意。Delica tessen 又便宜又好吃，是该店的招牌。不过，如果要点鱼类的沙拉和上等

小馅饼的话，则要贵得多。
英国《泰晤士报》载文称科学家发现
世界第一碗面条来自中国
考古学家最近指出，目前所知的世界上第一碗面条不是来自意大利而是来自中国。
一碗保存良好的黄色面条在中国西北部黄河附近的一次考古发掘中被发现，经过检验，历史长达4千年之久，至此，用无可辩驳的证据把关于面条发源地的争论画上了句号。此前，意大利人和阿拉伯人都声称他们的祖先曾在2千多年前发明了面条。
面条是在青海省的拉加（音）考古遗址被发掘出来的，这些面条很细，直径大约0.3厘米，长50厘米，颜色发黄，和今天的拉面很相似。
像拉面一样，他们也是用手工拉抻做成的，不过古代的面条不是用面粉做的，用的是小米。这一新发现发表在13日出版的英国《自然》杂志上，证明中国比意大利早2千年，就可以制作出面条并且煮熟。
现在，意大利面条的起源仍不得而知，说法各异，有的说来自意大利中西部古国的伊特鲁里亚人，有的说来自古罗马人，甚至还有人说是阿拉伯商人传过来的。
在意大利罗马城北，有一个公元前四世纪的伊特鲁里亚人墓，墓内壁画上画有佣人用水和面做成面条的全过程。事实上，伊特鲁里亚人和古罗马人更喜欢烤东西吃，比萨就是个例证。
发现面条的地点拉加，是石器时代的遗址。在4千年之前，一场突如其来的地震和洪水摧毁了村庄，现在整个村庄被掩埋在三米深的地下。
由隶属于中国科学院的李厚源（音）博士带领的科研小组，负责考古发掘工作，他们发现一个倒盖着的碗状物，翻过来一看，才发现是面条。
为了查明面条所使用的原料，小组把碗中的面条和现在的面粉做对比。现代的意大利面与亚洲面条通常是用小麦粉和面包粉制成。而古代的面条则是由小米做的，不含任何面粉。
这一发现为我们提供了证据，那就是古代在干旱的黄土高原上，早期的基本作物和食物生产都是依赖小米的。

回答4：

x意大利面是西餐品种中国人最容易接受的。作为意大利面的法定原料，杜兰小麦是最硬质的小麦品种，具有高密度、高蛋白质、高筋度等特点，其制成的意大利面通体呈黄色，耐煮、口感好。所以，正宗的原料是意大利面具有上好口感的重要条件。除此之外，拌意大利面的酱也是比较重要的。

意大利面用的面粉和我们中国做面用的面粉不同，它用的是一种“硬杜林小麦”，所以久煮不糊，这就是最大的区别。然后它的形状也不同，除了普通的直身粉外还有螺丝型的、弯管型的、蝴蝶型的、贝壳型的林林总总数百种。道地的意大利面都很有咬劲，也就是煮得半生不熟，咬起来感觉有点硬的状态，对于习惯了阳春面的中国人而言，大都是吃不太习惯的。

制作指导

意大利面的酱料基本来说可分为红酱和白酱，红酱是用番茄为底的红色酱汁，白酱则是由面粉、牛奶及奶油为底的白酱汁，此外，还有用橄榄油调味的面和用香草类调配的香草酱。

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最早的意大利面约成型于公元13至14世纪，跟现在我们所吃的意大利面最像。到文艺复兴时期后，意大利面的种类和酱汁也随着艺术逐渐丰富起来。

回答5：

我在意大利生活
之所以出名就是因为是个日常生活不可缺少的代表食物。。。
不像是上面有个朋友说的只是因为“空心”而出名，而且，意大利也是有饺子的~~~~~
意大利面市面上见的就有几十种，形状，粗细，长短，大小各不相同，煮的时间也各不相同
意大利面主要就是筋道，说真的，比起番茄意大利面，我更爱番茄打卤面~~~
不过我倒是把意大利面做成炒面过~~嘻嘻

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