胡桃属木材中较优质的一种，主要产自北美和欧洲。国产的胡桃木，颜色较浅。黑胡桃呈浅黑褐色带紫色，弦切面为美丽的大抛物线花纹。黑胡桃非常昂贵，做家具通常用木皮，极少用实木因为本身价格过高，所以大多数是胡桃木贴皮家具。
