做法，香辣梭边鱼怎么做好吃，香辣梭边鱼的家常做法

• 主料

• 梭边鱼

  1条

• 辅料

• 料酒

  2匙

• 盐

  1匙

• 花椒

  1匙

• 姜

  1个

• 蒜

  6个

• 郫县豆瓣

  2匙

• 老抽

  1匙

• 葱

  1根

• 高汤

  2勺

• 步骤

• 1.梭边鱼剁成块洗净，用料酒花椒盐姜片提前腌制一小时入味。

• 

  2.加入蛋清和生粉抓均匀。

• 3.多抓一会儿让每块鱼都裹上生粉。

• 4.准备多一点的油倒入锅中烧热。

• 

  5.倒入鱼块慢慢炸至酥脆金黄，捞起备用。

• 

  6.倒出多余的油，留一点油在锅里，放入姜片蒜爆香。

• 

  7.加入郫县豆瓣。

• 

  8.再加老抽翻炒均匀。

• 

  9.倒入高汤煮开。

• 

  10.倒入鱼块翻炒均匀入味。

• 

  11.加入葱头。

• 

  12.翻炒均匀。

• 

  13.最后勾入芡粉起锅收汁。

• 14.肉质鲜美色泽诱人。

步骤
1.梭边鱼剁成块洗净，用料酒花椒盐姜片提前腌制一小时入味。
2.加入蛋清和生粉抓均匀。
3.多抓一会儿让每块鱼都裹上生粉。
4.准备多一点的油倒入锅中烧热。
5.倒入鱼块慢慢炸至酥脆金黄，捞起备用。
6.倒出多余的油，留一点油在锅里，放入姜片蒜爆香。
7.加入郫县豆瓣。
8.再加老抽翻炒均匀。
9.倒入高汤煮开。
10.倒入鱼块翻炒均匀入味。
11.加入葱头。
12.翻炒均匀。
13.最后勾入芡粉起锅收汁。
14.肉质鲜美色泽诱人。