糖醋白萝卜的做法步骤图，糖醋白萝卜怎么做

用料  

萝卜    1根    

白糖    一勺    

盐    4,5克    

生抽    一勺    

米醋    两三勺    

苹果醋    一点点，这个是精华，一定要放啊    

糖醋白萝卜的做法  

• 把白萝卜去皮，去了头尾之后顺着萝卜身长切一半，再切一半，就是把整根萝卜切成四等分的长条。然后合并两个长条在一起，顺着萝卜开始切1-2毫米左右的薄片，连着切5-10刀之后再彻底切断。
  这一步的关键点是：不能把萝卜片彻底切断，下面要微微连着的，但是如果深度不够吧就切成萝卜块儿了。而每片的厚度就看自己技术了，太厚了不太容易入味。太薄又容易断。但你要说那干脆把萝卜都切成薄片更入味，这个肯定是啊，不过那样就没有挑战刀工的难度了（你确定你有刀工⚆_⚆？）。至于为什么要这么切呢？可能是为了比薄薄的萝卜片咬着更爽脆，然后又能入味。

  

• 都切完之后，要用一点点盐把萝卜抓一下，腌个10多分钟或者半小时。直到把萝卜腌出一些水，这样可以把萝卜的辛辣味道减少。如果你等不了的话直接跳过这部也无所谓。

  

• 把腌好的萝卜里的水倒出去，然后开始加调料：生抽（别太多，因为刚刚已经有盐腌过了）；米醋，喜欢酸就多放点；糖，适量吧，这个只是调味，太甜不好吃啊。
  最关键一步来了：放苹果醋，苹果醋，苹果醋!重要事情说三遍。
  
  你要说没有苹果醋那就算了，就这么吃也好吃。但是等你从超市买了苹果醋，你再做一次试试，就放一点点就可以了，我们的糖醋萝卜立刻被赋予了灵魂，不只有酸，甜，咸，鲜，还有一股入口之后立刻能感受到的淡淡果香，这种果香会掩盖一些萝卜的辛味。让你在咀嚼的时候味蕾充分被调动。爽脆酸甜混着果香的萝卜，超好吃。
  OK，写完了，我要再去吃一口。
  
  

小贴士

对了，这个腌萝卜如果吃不完放到第二天会刚更入味的。可以在早上配粥啊饼啊神马的吃。也很爽口。

材料
萝卜条，白醋，糖，白开水
做法
1，将萝卜切成小条，不要太细，然后用盐腌上半个小时以上。腌好的萝卜用水洗一遍后把水挤干净。
2，在腌萝卜的时候，将白醋，糖和适量的白开水调匀，让糖充分溶化做成泡萝卜的盐卤水。白醋的用量不能少，我切了一个大白萝卜，用了半瓶白醋。糖的用量也挺大的，多少可以根据自己的口味调控。水其实用的比较少，是为了稀释一下白醋刺激的味道，如果不觉得白醋味道很刺激，可以不用。水要等糖完全溶化后，少量多次添加。
3，将挤干水的萝卜条放入盐卤水中，浸泡一个晚上就可以食用了。