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秋梨膏怎么熬制的？

2025-02-24 01:36:30

推荐回答（5个）

回答1：

首先准备好材料，主料：大鸭梨10斤，清水洗净，剔除梨把，仔细检查，有伤疤的部分务必剔除。配料：中草药：清热润肺化痰中药，比如可以采用桑杏饮的方子加减。配方是：川贝10g、杏仁6g、桑叶15g、芦根15g、栀子6g、陈皮15g、淡豆豉6g。

下面是操作的具体步骤：

1、备好材料。

2、去除梨核，用工具将梨肉擦成细丝儿（水分就是这样出来的），加入中草药和姜枣少许。也可以用榨汁机将梨粉碎，将梨汁和梨渣一起倒入锅中。

3、大火烧开，然后小火熬制1.5~2个小时，直至变成“豆腐渣”状态，熬制过程中注意搅拌防止糊锅。

4、停火后放置至温度适中，用工具将汤汁尽量多地挤出，注意不要将渣滓弄到汤汁里。

5、将挤出来的汤汁中火慢熬2~3个小时，一直熬到较为粘稠，用筷子可以轻微拉丝即可。熬制过程中注意搅拌，不要糊锅。

6、历时近半天，手累残以后，浓稠纯正的秋梨膏就可以装瓶了。密封冷藏保存，放一两个月绝对没问题。需要时，温水冲一勺，真材实料又放心。

注意事项：

1、装瓶时保持瓶子内部的干燥和清洁，否则容易变质；

2、每次取用时，都用洁净干燥的勺子，防止污染；

3、外感风寒时不宜服用；

4、脾胃虚弱者少用；

5、有过敏史者，注意甄别所用原材料中是否有致敏源。

参考资料来源：百度百科-秋梨膏

回答2：

以雪梨、罗汉果为原料，加入生姜、冰糖、蜂蜜熬制，秋梨膏即可制作完成，具体做法如下：

主料：雪梨5个、罗汉果1个。

辅料：生姜少许、冰糖适量、蜂蜜适量。

1、雪梨去皮洗净，切成均匀的小块。

2、将切成小块的雪梨放入料理机，加少量水打成梨蓉。

3、将梨蓉、生姜和冰糖倒入锅中，用中火煮。

4、接着加入掰碎的罗汉果，小火炖煮30分钟。

5、用滤筛将梨蓉，姜丝、罗汉果的渣滤出。

6、滤出的汤水留在锅中，开着盖子继续用小火熬至浓稠。

7、用木铲慢慢搅拌至浓稠关火，晾至温热后加入蜂蜜搅拌均匀，最后装入容器中保存。

注意事项：

蜂蜜要待汤汁冷却后再放，温度过高会破坏蜂蜜的营养价值。

回答3：

首先非常感谢在这里能为您解答这个问题，让我带领你们一起走进这个问题，现在让我们一起探讨一下。

回答这个问题，我感觉应该有两个部分。第一个部分是秋梨膏的作用。

第一，秋梨膏一直作为皇宫的御用养生佳品，滋润了治堂以来的皇上和他的一家老小，直到千石才由宫中太医将此方带到民间，使得京城内的百姓们支持以后一直一由感冒咳嗽不是去看郎中，而是喝上一碗甘甜的秋梨膏。

第二，秋梨膏具有一定的药用功能，因为秋梨本身就有润肺止咳，去咳清新的作用，和其他食材一同制成秋梨膏，更是对上火烦躁，咳嗽燥热病症有好的疗效。

第二个部分，秋梨膏的制作。

要准备的材料有十个梨，老冰糖50克，红枣四个，罗汉果半个，老姜三片。

1. 梨子去皮去心切，小块放入破壁机中搅碎，然后用纱布挤出梨汁备用。

2.梨汁倒入大锅中，加入所有的材料，大火烧开。

3.煮半小时后，捞出罗汉果，生姜，红枣，丢弃不要。

4.继续开火，煮到梨汁浓稠，具体浓稠度看个人喜好，我熬到差不多一斤的状态，凉了会更浓稠。

5.装罐冷却后，再盖上盖子，放冰箱冷藏保存。

还要注意的几点：

1.在熬的时候会有很多浮沫，撇掉不要.

2.全程不需要盖盖子，让水蒸发掉浓稠度，看个人喜好，不用太愁，凉了会更稠，浓稠一些。

3.加入姜丝去掉太多凉气，

罗汉果也有神经止咳的功效，

川贝粉也是如此。

4.小孩子也可以喝哦。

5.秋梨膏不属于药，不能完全治疗咳嗽，只是起到预防和缓解作用，咳嗽严重请就医。

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回答4：

十斤雪花梨熬成一小瓶梨膏，易操作又健康

回答5：

把熬秋梨膏所需的雪花梨、老姜、红枣、罗汉果、川贝及冰糖放入锅内不要加水，边煮边翻炒，大火煮开后转小火再煮二十分钟左右，关火晾凉然后捞出放入纱布把汁水挤出，最后m把汁水熬成浓稠状态即可。

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