我觉得最值得推荐的就是我们河南的特产烩面以及胡辣汤。早上不喝一碗胡辣汤,可能都不大好意思说自己是河南人。而且地道的河南人有时候中午不止是吃面食,有时候还会用胡辣汤代替午饭,由此可见,河南人对胡辣汤的真爱。烩面也是满大街小巷都能见到的,好吃的烩面也是面中一绝。
虽然说河南的特色美食是胡辣汤,但是因为地域的问题,可能各个城市的胡辣汤配料都是不一样的,最有名的就是周口市西华县的逍遥镇胡辣汤。起源还是起源于北舞渡,但是逍遥镇胡辣汤这些年名气比较响,接受度也比较高,同等级的还有方中山胡辣汤。
很多人早上起床因为来不及在家吃早饭,可能就去早点店里,点一份胡辣汤,配一份豆腐脑,然后还有一份小油条,一顿早饭就可以这么解决了。胡辣汤里常见的就是黑木耳和牛肉,有些还会放黄花菜,搭配豆腐脑,浓稠的汤,浓郁的味道和软糯的豆腐脑,我们通常叫这种搭配“两掺儿”,简直是人间美味。再加上一份刚炸好的油条,这一天的能量都已经补充的差不多了。
烩面也是种比较特别的做法,它不是擀出来的,也不是削出来的,而是先将面弄成一片片的面片,到快下锅的时候,再用手拉一下,熟练的师傅都会有固定的尺寸。这样做出来的面比较筋道,有嚼劲。汤底一般是骨汤,浓郁的汤,配上筋道的面,再配上海带丝之类的配料,一碗香喷喷的面就出锅了。
感觉可以推荐一下苏州的奥灶面,感觉味道不错,种类很多。
牛肉羹咸饭,肉粽子(这个花样贼多种),四果汤,都是一些不贵,味道不错的美食。
我感觉最值得推荐的就是我们这边的百草汤,特别奇特。
我们本地的美食就是黄果,你们肯定没有吃过,它有很多种做法非常好吃。