A．盐酸属于混合物，既不是电解质也不是非电解质，故A错误； B．食物腐败与铁生锈均属于缓慢氧化，不易察觉，故B正确； C．糖类中的单糖与双糖不是高分子化合物，故C错误； D．酸性氧化物是与碱反应只生成盐和水的氧化物，则一氧化碳不是，故D错误； 故选B．
