老年人应该给他们做什麽食物吃呢？求推荐，越多越好！！！谢谢

2025-03-03 06:01:30

推荐回答（4个）

回答1：

菜名：海米木耳烧冬瓜
类别：私家菜利尿调理骨质疏松调理清热解毒调理老人食谱工艺：生炒
1.将冬瓜把去皮、瓤洗净，切成长方形片；2.海米、木耳泡发洗净；3.香菜洗净切小段；大葱切丝；姜切丝；4.炒锅注油烧热，下入葱、姜丝、海米煸炒几下；5.放入鲜汤、冬瓜片，木耳、盐、料酒；6.烧至菜熟，汤白，加入味精，撒上香菜段，翻炒均匀，出锅即可。>>查看详情
菜名：黄鱼烧豆腐
类别：私家菜孕妇食谱青少年食谱老人食谱动脉硬化调理工艺：生炒
1.将鱼宰杀，去鳞、鳃、内脏洗净，鱼身两侧打斜刀待用；豆腐洗净切厚片，木耳、青菜心洗净；大葱洗净切段；姜洗净切片。2.炒锅注油烧热，下入葱段、姜片爆锅，再下鱼两面略煎，加入鲜汤、料酒、盐，烧开后去浮沫，放入豆腐、木耳，用慢火烧熟，加入青菜心、味精，将青菜心围盘边，将鱼盛在盘中即可。>>查看详情
菜名：如意白菜卷
类别：私家菜贫血调理滋阴调理便秘调理老人食谱工艺：包裹蒸
1.取白菜叶2片用开水烫一下，捞出控净水分；猪肉洗净剁成肉馅放入盆内，加入葱、姜末、酱油、精盐、淀粉加水调成的湿淀粉约20克拌匀成馅，备用。2.将高汤150毫升、酱油、猪油、精盐、味精兑成汁。3.把菜叶铺在案板上，摊上肉馅，卷成菜卷，把菜卷切成段码在碗内，浇上汁，上笼用旺火蒸20分钟即可端出食用。>>查看详情
菜名：牛奶蒸蛋
类别：私家菜营养不良调理养颜美容调理骨质疏松调理老人食谱工艺：粉蒸
1.将蛋打散，加入盐、酱油，拌匀，再予以过滤；将鸡胸内去筋切薄片；虾去壳与泥肠，分别加酒、酱油，腌入味；笋切片氽烫过。2.香菇切片，小白菜切段；鸡胸肉、虾、笋置大碗中，轻轻倒入蛋汁，用中火蒸至表面凝固，再用小火蒸20分钟；熄火之前加香菇与小白菜，蒸一下即可。>>查看详情
菜名：湘江四色喜
类别：湖南菜养颜美容调理老人食谱防癌抗癌调理营养不良调理工艺：煮
1.将小白菜摘去老叶子,留下嫩叶清洗干净；2.玉米笋除去头部洗净；3.草菇洗干净；蘑菇去除头部再洗净.4.将炒锅中倒入3杯清水,煮开后将玉米笋、草菇、蘑菇分别烫煮后,取出冲去水备用；5.炒锅中倒入5克油,先将调味料（味精12克、酱油3克、白糖2克）及草菇翻炒均匀,再加入淀粉勾芡,淋上香油后盛在盘中；6.最后将小白菜、洋菇、玉米笋加调味料（油1克、味精2克、盐克、白糖2克）烫煮；7.待煮熟出捞出拼盘,再将汁加淀粉勾芡,放入香油再分别淋上即可食用.>>查看详情
菜名：青蒜烧豆腐
类别：私家菜老人食谱健脾开胃调理肝调养调理工艺：红烧
1.青蒜清洗干净后切斜段，蒜白与蒜青分开备用；2.猪肉洗净绞碎；3.豆腐切方块；4.锅中倒入20克油，先将肉炒松，再放入蒜白少香；5.放进切好的豆腐块及调味料（高汤3/4杯、酱油2克、糖3克、麻油3克）所有材料，先用大火煮开，再改用小火煮约五分钟，放入青蒜；6.最后用淀粉、水勾芡后即可盛出。>>查看详情
菜名：香芹拌腐竹
类别：私家菜老人食谱高血压调理高脂血症调理动脉硬化调理工艺：拌
1.腐竹用温水浸泡10分钟，使其变软，再切小片，放入热水氽烫后捞出，用冷水冲凉，沥干水分，备用；2.芹菜洗净去除老叶，切小段，放入加有少许盐的热水，氽烫后捞出，同样用冷水冲凉；3.将所有的调味料（盐5克、香油20克、白糖3克）混合，拌匀；4.甜椒洗净切丝，用少许盐略腌；5.将芹菜、腐竹、甜椒混合，淋入拌匀的调味料，拌至入味后即可食用了。>>查看详情
菜名：雪菜豆瓣泥
类别：私家菜益智补脑调理骨质疏松调理健脾开胃调理老人食谱工艺：抓炒
1.蚕豆瓣先剥除外层硬皮，放入锅中用水煮烂，再碾碎。2.雪里蕻洗净，切碎。3.锅中倒入50夫油，放入雪里蕻稍炒，再倒入蚕豆瓣泥一起炒。4.最后加入准备好的调味料（盐3克、胡椒粉2克、香油5克）调味就可以了。>>查看详情
菜名：炒素肉丝
类别：私家菜老人食谱青少年食谱单身食谱营养不良调理工艺：熟炒
1.先将豆腐切成大片，下入六成热油锅内炸至金黄色时捞出，再切成丝；2.豆腐干也切成丝；3.芹菜去叶、根，切成寸段，沸水焯后捞出冲凉；4.水发玉兰片、红椒均切成丝；5.葱切段；姜切丝；6.锅置旺火上，放入植物油；7.烧热后下入姜丝炒香；8.随后放入豆腐丝、豆干丝、芹菜段、玉兰丝、红椒丝煸炒均匀；9.再加入精盐、味精、醋翻炒入味，洒上香油，撒葱段，出锅装盘即成。>>查看详情
菜名：砂锅白菜炖豆腐
类别：私家菜学龄前儿童食谱老人食谱骨质疏松调理清热解毒调理工艺：原炖
1.豆腐切成骨牌块；白菜去帮取其心切成同样大小的块备用；葱洗净切成葱花。2.砂锅内倒入适量水，把白菜心铺在水中，把豆腐块放在上面，加入葱花、酱油、精盐，加盖焖熟，烧开后，转小火炖10-15分钟，加入味精、香油即成。

回答2：

豌豆蓉蛋羹
全部材料。将少量的葱、蒜切末

鸡蛋加少量盐打散

加入250—300ml鸡汤搅匀

分装入三个杯子中，封保鲜膜上笼，小火蒸15-20分钟，蒸成蛋羹

锅上火，加少许葡萄籽油，爆香葱蒜末

加入豌豆炒制2、3分钟

1、蒸蛋羹时要用保鲜膜封住，以免蒸汽水滴的滴入

2、蒸蛋羹要用小火，大火容易变成蜂窝状

3、如果没有鸡汤可以用市售浓汤宝等加水化开代替，这时要注意的是：盐要少放或不放

4、打豌豆蓉的时候，如果太浓稠，可适当再加些汤或水

回答3：

多吃豆制品，新鲜的蔬菜水果利于消化，如果老人牙口不好可以打成果蔬汁，平时要少食多餐，尽量多吃鱼蛋少吃大肉，老人很难消化，总的来说是要吃软糯利于消化的东西，少放油盐，祝老人家健康长寿~！

回答4：

具体说说情况，是体弱？无牙？还是很健壮？

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