西红柿炒蛋要不要放姜？

2025-03-01 15:47:40

推荐回答（5个）

回答1：

可以啊。冬天还驱寒。
下面给你推荐几种做法。
一、准备原料：西红柿、冬瓜、葱末、姜末、香菜末、食用碘盐；
做法：1、将西红柿和冬瓜洗净去皮切块儿；
2、锅中烧热油，将葱末和姜末下锅，翻炒两下，随后加入冬瓜翻炒至半熟；
3、将西红柿块儿倒入锅中，和冬瓜肉末一起翻炒至八成熟时，随加入适量水，同时加入适量食用碘盐；
4、煮沸时，撒入香菜末即可。
二、1.把西红柿切小块，然后放到油锅里炒炒
2.为了入味、好煮，冬瓜要切成小的薄片
3.给炒西红柿的锅子加入烧开的水，然后把冬瓜片放进去开始煮，直到汤沸腾，冬瓜有些煮化。
4.汤煮的差不多就可以放青菜、粉丝……（依据个人口味决定）
5.最后放入盐和鸡精即可。

生姜还具有解毒杀菌的作用，日常我们在吃松花蛋或鱼蟹等水产时，通常会放上一些姜末、姜汁。　生姜中的姜辣素进入体内后，能产生一种抗氧化本酶，它有很强的对付氧自由基的本领，比维生素E还要强得多。青少年吃生姜可以美容，少女吃生姜可以使面色红润，更加充满青春魅力！　　生姜的提取物能刺激胃粘膜，引起血管运动中枢及交感神经的反射性兴奋，促进血液循环，振奋胃功能，达到健胃、止痛、发汗、解热的作用。姜的挥发油能增强胃液的分泌和肠壁的蠕动，从而帮助消化；生姜中分离出来的姜烯、姜酮的混合物有明显的止呕吐作用。
烹饪指导
　　1．吃饭不香或饭量减少时吃上几片姜或者在菜果放上一点嫩姜，都能改善食欲，增加饭量，所以俗话说：“饭不香，吃生姜”。　　2．姜可煎汤内服，佐料，入菜炒食，或切片炙穴位。老姜可做调料或配料；嫩姜可用于炒、拌、爆等，如“嫩姜炒牛肉丝”、“嫩姜爆鸭丝”等。　　3．吃姜一次不宜过多，以免吸收大量姜辣素，在经肾脏排泄过程中会刺激肾脏，并产生口干、咽痛、便秘等“上火”症状。　　4．烂姜、冻姜不要吃，因为姜变质后会产生致癌物，由于姜性质温热，有解表功效，所以只能在受寒的情况下作为食疗应用。　　烹调用途：生姜重要的调料品，因为其味清辣，只将食物的异味挥散，而不将食品混成辣味，宜作荤腥菜的矫味品，亦用于糕饼糖果制作，如姜饼、姜糖等。
生活窍门
　　去姜皮的窍门　　姜的形状弯曲不平，体积又小，消除姜皮十分麻烦，可用啤酒的酒瓶盖周围的齿来削姜皮，既快又方便。　　姜的品质要求　　修整干净，不带泥土、毛根、不烂、无蔫萎、虫伤，无受热、受冻现象。姜受热，生白毛，皮变红，易烂；受冻则皮软，外皮脱落，手捏流姜汁。　　姜可以使人少生病，夏天生病的的少是·因为天热，细菌被杀死了，姜是天然热源，改善体质，使人少生病，只要难受生病就用姜就行，身体热了，抵抗力就强了，都不要吃啥药！！！！姜就是个万能药！

回答2：

LZ虽然你已经选择了最佳答案，但我还是想说以句，因为我最喜欢吃西红柿炒鸡蛋，

我认为西红柿炒鸡蛋，不要放葱姜蒜的，才是最好吃的，不过每个人厨艺不同，99%的不放葱姜蒜的西红柿炒鸡蛋都味道不尽如人意，要么鸡蛋有腥味，要么西红柿一个味，鸡蛋一个味，要么炒成一锅浆糊，要味道有点涩，

西红柿炒鸡蛋要大火热锅，小火热油，油温到油不响，放入鸡蛋，这样的鸡蛋进锅滑一下就熟了，而且没腥味，我不赞成把鸡蛋盛出来，直接拨到锅边不热的地方，放进西红柿，中火翻炒十几下，把鸡蛋也拨过来一起炒，喜欢汤泡饭的，这个时候加入少许温水，温水最佳，别加多了，翻炒几下放盐，至汤沸，加胡椒粉或鸡精。
味道鲜美，敞开了吃我能吃5碗饭！

回答3：

如果想吃西红柿炒鸡蛋的原味的话，最好不要放姜，因为姜的味道会损坏了鸡蛋的清香和西红柿的酸甜。

回答4：

我没放过姜呵呵呵，西红柿炒蛋不用放姜就可以，至今还没听说过西红柿炒蛋要放姜的！

回答5：

不要放，放姜会改变番茄的鲜美味道，适当放一点糖提味，可以加一点点耗油比较鲜美。

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