要想肉类烹制过后，口感嫩滑。就需要上浆。
香，就是腌制的手法。
上浆，可用淀粉加鸡蛋清。
腌制，可用少许盐、少许味精、少许鸡粉、少许美极酱油、少许料酒。
将这两种技法运用到一起，多练习几次，保证你的里脊肉好吃。
里脊用冷水泡上20-30分钟 脱水后 用鸡蛋腌制
这个貌似别在这求 应该没人告诉的 就算告诉的话味道也不一样 一般他们都是加盟的 问问身边加盟的人吧 或者找卖里脊肉饼的 花点小钱买它的配方
？没听说过，不过我们重庆有“凤眼里脊”很好吃，
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