蛋挞与葡挞得分别

2025-03-12 14:45:40

推荐回答（5个）

回答1：

蛋挞的口味有很多种啊
葡式蛋挞，又称葡式奶油塔、焦糖玛琪朵蛋挞，港澳地区称葡挞，是一种小型的奶油酥皮馅饼，属于蛋挞的一种，焦黑的表面（是糖过度受热后的焦糖）为其特征。1989年，英国人安德鲁·史斗（Andrew Stow）将葡挞带到澳门，改用英式奶黄馅并减少糖的用量后，随即慕名而至者众，并成为澳门著名小吃。

蛋挞
1、外观：金黄色的外层酥皮把蛋黄色的蛋浆重重包围着，形成一个小花盆的模样，精致之余又显示出大方的气质。
2、口感：当“挞”与“蛋”同时入口，牙齿轻抵舌尖上扬的那一瞬间，“挞”的酥脆充分配合着“蛋”的爽滑与浓香，从而最大限度愉悦起味觉神经，使人达到一种对食物极大满足后才会产生的快感。

3、制作材料：Tart原料(面粉、油、白糖、鸡蛋、吉士粉)；Custard原料(白糖、凉开水、鸡蛋、柠檬黄色素、)；模具等等

葡挞
1、外观：金黄酥脆的“Tart”包裹着一层深黄色略带浅黑色“Custard”，而且金黄的“Tart”有着独特的层次，层层的相叠就像一朵美丽的鲜花在悄悄的绽放。
2、口感：因增加了蛋黄和忌廉，蛋浆馅也加入奶油，令蛋挞酥皮松脆，馅料软滑香甜，口感独特，再加上在挞面的焦糖上洒上肉桂，吃的时候更觉香口，款款酥皮松脆，中间的部分香滑柔软，口感一流。

3、制作材料：Tart原料(美玫面粉，芝士片，黄油，茨仔粉，红星奶粉，白糖，香草味香精)；Custard原料(金钻奶油，鲜奶，鲜蛋黄，鹰粟粉，白糖)；模具等。

回答2：

蛋挞的口味有很多种啊
葡式蛋挞，又称葡式奶油塔、焦糖玛琪朵蛋挞，港澳地区称葡挞，是一种小型的奶油酥皮馅饼，属于蛋挞的一种，焦黑的表面(是糖过度受热后的焦糖)为其特征。1989年，英国人安德鲁·史斗(Andrew Stow)将葡挞带到澳门，改用英式奶黄馅并减少糖的用量后，随即慕名而至者众，并成为澳门著名小吃。

蛋挞
1、外观:金黄色的外层酥皮把蛋黄色的蛋浆重重包围着，形成一个小花盆的模样，精致之余又显示出大方的气质。
2、口感:当“挞”与“蛋”同时入口，牙齿轻抵舌尖上扬的那一瞬间，“挞”的酥脆充分配合着“蛋”的爽滑与浓香，从而最大限度愉悦起味觉神经，使人达到一种对食物极大满足后才会产生的快感。

3、制作材料:Tart原料(面粉、油、白糖、鸡蛋、吉士粉);Custard原料(白糖、凉开水、鸡蛋、柠檬黄色素、);模具等等

葡挞
1、外观:金黄酥脆的“Tart”包裹着一层深黄色略带浅黑色“Custard”，而且金黄的“Tart”有着独特的层次，层层的相叠就像一朵美丽的鲜花在悄悄的绽放。
2、口感:因增加了蛋黄和忌廉，蛋浆馅也加入奶油，令蛋挞酥皮松脆，馅料软滑香甜，口感独特，再加上在挞面的焦糖上洒上肉桂，吃的时候更觉香口，款款酥皮松脆，中间的部分香滑柔软，口感一流。

3、制作材料:Tart原料(美玫面粉，芝士片，黄油，茨仔粉，红星奶粉，白糖，香草味香精);Custard原料(金钻奶油，鲜奶，鲜蛋黄，鹰粟粉，白糖);模具等。

回答3：

蛋挞与葡挞的分别是後者扫多了一层薄薄的焦糖

回答4：

一样只是叫法不一样同一样东西

回答5：

踏入琳琅满目的烘焙天地，琳琅满目的蛋挞与葡挞令人眼花缭乱。这两款广受欢迎的美味甜点，虽同为酥皮包裹着香甜内馅，却有着微妙的差别，牵动着味蕾上的不同体验。
蛋挞，源自英国，又称英式蛋挞，以其金黄酥脆的外皮和香浓嫩滑的蛋奶馅料闻名。蛋奶馅料由牛奶、鸡蛋、糖制成，口感丝滑顺滑，入口即化。它的外皮通常采用酥皮，在烤制过程中层层叠起，呈现出令人垂涎的酥脆口感。品尝蛋挞时，轻咬一口，酥皮的碎裂声在齿间奏响，蛋奶馅料香甜柔滑，与酥脆的外皮交织出美妙的味觉盛宴。
而葡挞，正如其名，源自葡萄牙，是葡萄牙的国宝甜点。它与蛋挞最大的区别在于蛋奶馅料中添加了焦糖，使其拥有独特的焦糖香气。葡挞的外皮也采用酥皮，但与蛋挞酥皮的千层叠起不同，葡挞的酥皮更为扎实，口感略带韧性。焦糖的加入为葡挞增添了诱人的金黄色泽，入口时，焦糖的香甜与蛋奶馅料的丝滑完美融合，带来浓郁醇厚的味觉享受。
除了馅料和酥皮上的差异，蛋挞和葡挞在外观上也有细微差别。蛋挞的尺寸通常较小，呈小巧精致的圆形，而葡挞个头稍大，外形更接近方形。在摆盘上，蛋挞往往盛放在锡箔纸模具中，而葡挞则使用专用的葡式蛋挞模具，边缘饰有波浪花边，更具美观性。
无论蛋挞还是葡挞，都是烘焙界的经典之作，各有千秋。喜爱香甜顺滑口感的，蛋挞的细腻绵密定能俘获你的芳心；若是偏爱焦糖香气与韧性酥皮，葡挞无疑是更佳选择。下次邂逅这两种甜点时，不妨细细品味它们的差别，让你的味蕾体验一场味觉上的探险。

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