U是酶活单位。定义为1g固罩圆体酶粉（或1ml液体酶），于40℃、蠢渣pH值为4.6的条件下，1h分解可溶性淀粉产生1mg葡萄糖，即为1个酶活力单位，以u/g（u/ml）表示。
一般的酶制剂都是以U为单位，一是因为酶类制剂往往有添加剂、杂质之类的，二是因为酶的亚物档塌型比较多，每种亚型可能活性不太一样，三是酶这类东西容易失活。
具体的最好参阅本品的说明书，防止酶活定义不同。
糖化酶120-150u/g是多少是指1g淀粉糖化需要120-150u(单位)糖化酶
内容全部来源于网络收集，如有侵权，请联系网站删除：QQ：24596024