外卖运营就是让商家只注重菜品制作，而后期的运营、维护、咨询等等都交给他们打理，两者分工明确，从而高效运营，最终实现利益。
岗位职责：
1、负责百度外卖平台运营管理。
2、通过商户数据分析准确定位运营业务存在的问题，充分挖掘业务发展潜力。
3、负责百度外卖后台客户信息的审核、上线。
4、协助其他日常事务性工作。
店铺经营过程中，始终要面对来自内部（成本、人员管控、经营情况等）和外卖（市场环境、同品牌竞争、同行竞争等）的压力，除了火车站、人流量高的商贸市场等，店铺就要面临如何留住客户的问题。
外卖平台在培养了消费习惯的同时，也为消费者带来了更多的、更多彩的选择。优惠金额、送餐时间、品牌、距离等都会成为影响抉择的因素。而觉得自己赚得少而不选择外卖的店铺，终究会被消费者遗忘，而选择同行的产品或本公司同品牌的其他店铺。
第一：打开外卖平台后台，进行数据诊断分析，查看数据，查看昨天的数据跟今天的实时数据，看看流量有没有掉，入店转化，下单转化率有没有跌，要是下跌了，是什么原因造成的，就是哪里不对就要改哪里，
第二个，就要去看看你的付费工具，比如说点金、铂金、这些推广工具有没有在运作，里面有没有钱，如果没有钱赶紧去打电话叫老板充。再对比一下同商圈的竞价，看看自己的cpc单次扣费有没有提升，如果提升了，想办法调整回来，再调整到合适的推广出价。
第三个，要去看看竞对同行，看看同行的数据有什么变化，比如满减、折扣、月售、评价这些有什么变化，如果变化比如明显，那么你就要拿出你的应对策略来调整了，不能让同行占了便宜还卖乖。
第四：检查店铺是否有差评，如有差评，查找原因，是什么原因导致的差评，找出来解决掉，再找老板让老板跟顾客聊聊天发展一下感情再删除掉差评，这个很多老板都不会找，要你自己去沟通，你要做好应对。
第五：还是检查店铺，这个是要检查聊天跟评价，看看顾客都在反馈什么，来通过分析对产品跟店铺、服务、包装、等等方面去跟老板讨论做出改变，适合顾客的服务跟产品才更加受顾客欢迎跟喜爱。店铺也就更容易成长。
第六：根据需求去制定推广计划，曝款设计，活动策划，产品搭配、跟经理沟通补贴，等这些、提前跟老板讨论好改进计划。
总的来说就是帮助你的老板降低成本，控制风险、提升利润、让老板不再担心你的运营工作。下班之前不要忘记了明天的补单计划。
你要知道，做运营是个全能型的，要会看数据，懂营销，会策划，知设计，再到布置，沟通，操作，看效果，改进，优化，每一步都不能马虎。
利用大数据分析店铺和商圈、客户消费水平、喜好等情况，调整产品价格体系和活动配置、文案策划等，保证利润率前提提高外卖单量，杭州福布斯代运营不错
拓展线下门店。
做餐饮外卖5年，聊一聊我对外卖运营的一些看法和经验
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