发面七个小时可以做包子的发面时间长也没关系，如果稍微酸点儿可以少放一些碱。在蒸。
可以，多加点碱，多揉点面。
看一下有没有发酸，发酵时间久了会发酸，酸了可以揉一点碱面，不酸没事就照常做。
发面超多长时间都没事的，发的太欢就用面碱
个人认为可以做的。
