土壤有机质（som，soilorganicmatter），指存在于土壤中的所含碳的有机物质，包括各种动植物的残体、微生物体及其会分解和合成的各种有机质，包含有机碳。土壤有机碳（soc，soilorganiccarbon），是通过微生物作用所形成的腐殖质、动植物残体和微生物体的合称。二者存在换算关系，即som=soc*1.724。
