菜花的做法家常菜

用料：

主料：菜花500克、番茄1个。

辅料：植物油25克、葱8克、姜8克、蒜8克、盐5克、鸡精1.5克、青蒜苗末少许。

1、准备好所需要的西红柿和菜花备用。

2、菜花需要用手掰成小朵。

3、最好用水冲洗几遍备用。

4、西红柿要选择成熟度高的切开都是红色的。

5、菜花放入开水中焯烫，西红柿切成大块烫去皮。

6、去皮的西红柿切成小块儿备用。

7、菜花烫到八九分熟捞出控水备用。

8、锅中放入油烧热加入葱姜蒜爆香锅。

9、切好的番茄放进去炒。

10、最好炒到汤汁粘稠，有大火炒很香。

11、把菜花放进去，继续炒。

12、混合均匀后加入盐和少许鸡精。

13、炒匀即可关火。

14、出锅前撒少许青蒜苗末。

15、美美的装盘。

菜花炒土豆做法

需要的食材：土豆一个，菜花一盘，去皮肥瘦猪肉120克，葱花，姜末，料酒，酱油，盐，植物油，蒜末

第一步，菜花用剪刀剪下来，再把大朵的剪小一些，放入清水盆里，加入少许盐，浸泡几分钟，浸泡出残留的农药和菜虫，再清洗两遍后捞出控水备用；土豆去皮后洗净，切成块，猪肉去皮后切成厚片。烧菜花，带点肥肉更香

第二步，炒锅烧热，倒入植物油，倒入肉片炒至微黄吐油，加入葱花姜末炒出香味，再加料酒去腥，加点酱油提个颜色

第三步，倒入菜花和土豆块，开大火煸炒至菜花油润

第四步，顺锅边淋入一小碗清水，加盐调味，盖上锅盖，大火烧开，中火烧至土豆软烂，菜花熟透

第五步，菜汁少许的时候，加入蒜末炒香提味，颜色淡的话再加点酱油调一下，喜欢颜色浅的这样就可以了。这一步里，蒜末的加入除了提味，还有杀菌增食欲的作用，不建议省略。

菜花的维生素C含量极高，不但有利于人的生长发育，更重要的是能提高人体免疫功能，促进肝脏解毒，增强人的体质，增加抗病能力，提高人体机体免疫功能。尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳，菜花不但能给人补充一定量的硒和维生素C，同时也能供给丰富的胡萝卜素，起到阻止癌前病变细胞形成的作用，抑制癌肿生长。