没有学过西点，想开烘焙店及时，只要到店里边学习，半年到一年的时间，相信开一个烘焙店还是可以的，不需要学习太久或者太长的时间。
学西点建议去全国比较有口碑和名气的学校去学，老师手把手地教，一对一辅导，自己可以亲自动手操作，真材实料，只有专业的地方学出来才能对口味有所确保，出来完全可以独当一面，此外，好的学校还包就业，拿大专文凭，都是酒店，去工作，而且必须是有星级的酒店，这样对你以后的发展是很有帮助的。
不同的人基础不同，所以掌握技术时间不同，学习效率也大不相同。一般来说，学简单的蛋糕种类，3至6个月时间足矣。各种蛋糕西点等品种都能涉及到。但是一家蛋糕店仅仅只卖蛋糕显然是有局限性的，附带一些面包或者法式甜品，能满足更多数顾客的需求。这就需要更加系统的学习了，一般建议学习九个月。甚至还可以同时学习咖啡饮品，这样对整个店铺多元化的发展都是非常有利的。
如果没有学过西点的话，要开烘焙店的话才是最少要半年的时间，长的话有一年时间，因为你还要学习，然后再盘店面都是要时间的。
女生想要开烘焙店的话，肯定要首先学习技术，大概需要半年左右
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