很正常的，风信子有鳞茎，鳞茎内储存了充足的营养物质，风信子有些先长根，有些先长叶，这是与环境因素和自身因素有关的，过几天（2周之内）它就会长根了，不用把侧芽除去，这与根部发芽没有太大的关系，这反而证明了你买的风信子还是活的是健康的，所以你不必担心，只要保证水质干净，保持温度适宜（15℃～25℃），它很快会发芽开花的。
不用黑套也没关系。光线别太强就行。你在瓶子加的水没过风信子的根盘了吗，根盘要离水面有1CM左右的距离才行，才能长出根来。活是能活的，万一不行就放土里吧，先发芽的话怕养分跟不上，水培养分本来就不够
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