我也只能说我知道的，具体对不对自己判断。
卤代烃消去有E1，E2两种途径。
E2是双分子消除反应，OH-接近β-H,逐渐与之结合，电子云重新分配，形成一种过渡态，最后旧键完全断裂，新键完全生成，形成烯烃。这个反应是一步完成。
E1是单分子消除反应，卤代烃在碱性溶液中解离成碳正离子，随后OH-进攻β-H，失水形成烯烃。这个反应是两步完成。
有机反应很复杂，具体是E1，E2
途径，是多方面的因素共同制约的。
消去和水解需要的是碱性环境，没有过量不过量这种说法。
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