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老年人的饮食要注意哪些？

2025-02-26 18:13:56

推荐回答（3个）

回答1：

随着年龄的增加，65岁以上的老年人身体功能可能出现不同程度的衰退，易出现营养不良、骨质疏松等问题，增加患慢性病的风险，所以老年人的膳食需要特别的关注。

推荐老年人膳食少量多餐细软；预防营养缺乏。主动足量饮水；积极户外互动。延缓肌肉衰减；维持适宜体重。摄入充足食物；鼓励陪伴进餐。

谷类为主，粗细搭配，适量摄入全谷物食品

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保证优质蛋白供应

常吃鱼、禽、蛋和瘦肉类，适量摄入奶类、大豆及其制品。

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摄入足量蔬菜、水果，多吃深色蔬菜

保证每日摄入足量的新鲜蔬菜和水果，注意选择种类的多样化，多吃深色的蔬菜以及十字花科蔬菜（如白菜、甘蓝、芥菜等）。

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饮食清淡，少油、限盐

清淡饮食，平均每日烹调油控制在20g-25g，尽量使用多种植物油。减少腌制食品，每日食盐摄入量不超过5g。

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主动饮水，以白开水为主

主动、少量、多次的饮水，以维持机体的正常需求。饮水量应随着年龄的增长有所降低，推荐每日饮水量在1.5 L-1.7 L，以温热的白开水为主。具体饮水量应该根据个人状况调整，在高温或进行中等以上身体活动时，应适当增加饮水量。

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如饮酒，应限量

男性每日饮酒的酒精量不超过25g，女性不超过15g。患肝病、肿瘤、心脑血管疾病等老年人不宜饮酒，疾病治疗期间不应饮酒。

食物细软，少量多餐，摄入充足食物

食物应切碎煮烂，不宜过硬、大块、过脆或刺、骨太多。通过烹调和加工改变食物的质地和性状，易于咀嚼吞咽。进餐宜采用三餐两点制，保证每日非液体食物摄入总量不少于800g。

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愉快进餐，饭菜新鲜卫生

营造温馨愉快的进餐环境和氛围，需要时由家人、养护人员辅助或陪伴进餐。食物新鲜卫生。

合理补充营养，预防营养不足

膳食摄入不足时，合理使用营养补充剂。对于存在营养不良或营养风险的老年人，在临床营养师或医生指导下，选用合适的特殊医学用途配方食品（医用食品）。

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回答2：

合理饮食可以使人强健，益寿延年，而饮食不当则是导致疾病和早衰的重要原因之一。一般而言，老年人的饮食要注意以下几个方面：

1．饮食宜清淡，忌过咸

中医自古以来主张老年人的饮食要清淡，这与现代医学的观点是相同的。如果老年人的饮食过咸，机体摄人的盐就可能过量，而盐容易造成高血压病并影响心、肾功能。此外，所谓清淡饮食，除了少进食盐之外，还包括在食物加工上应多采用煮、蒸、炖、煨等方法，少用煎炒、油炸等加工方法。

2．饮食宜多样，忌偏食偏嗜

老年人的食物多样化，能保持营养平衡，摄人身体所必需的氨基酸、维生素、微量元素，从而有利于健康长寿；反之，则会因为缺乏某种营养素而影响健康。应该注意的是，食物种类的多样化是必要的，但总的摄人量应该少，以八成饱为宜。再者不能偏嗜咸、酸、甜、苦、辣等饮食。因为这类食品对老人身体不利。

3．饮食宜节制，忌暴饮暴食

因为老年人的消化能力减退，肠胃适应能力较差，故切忌暴饮暴食。老年人暴饮暴食不但会造成消化不良，而且还是诱发心肌梗死的主要原因之一。因此，老年人饮食要有节制和规律，尽可能少食多餐。不饥饿、不过饱，饮食定时、定量，还要养成细嚼慢咽的习惯，这将大大有利于健康长寿。

4．饮食宜新鲜易消化，忌过冷过热

因为过冷过热的饮食，都易刺激消化道黏膜，特别是食道黏膜，影响消化功能和营养吸收。老年人应多吃易于消化的饮食，食物应尽量切碎煮烂，肉可做成肉糜，蔬菜宜用嫩叶，但也不宜过细，因为适当的纤维素有利于大便通畅且对预防动脉硬化有利，并且宜多吃新鲜蔬菜、水果，因为它们含有丰富的维生素等营养成分，对健康长寿有益。

5．忌肥甘厚味

所谓肥甘厚味，就是中医所说的膏粱厚味，一般是指非常油腻、甜腻的饮食物。这样的饮食物虽然营养价值较高，但因为脂肪和糖的含量也很高，容易造成老年人身体肥胖、体重增加、血脂升高，氧消耗量要较正常增加30％～40％，从而影响呼吸系统及循环系统的功能，甚至可导致心肺功能衰竭。肥胖者还极易并发糖尿病、胆石症、胰腺炎等疾病。同样，肥胖或高脂血症的老年人，也易造成动脉粥样硬化，进而形成冠心病、脑动脉硬化以及高血压、肾功能减退等一系列的心脑血管病变，影响到老年人的健康和寿命。

6．戒烟酒

烟酒的害处谁都知道，故不赘述。

回答3：

中老年人养生需要注意什么？#星知计划#

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