广州人和流动人口的比例接近1：1的，流动人口2013年统计约有660万人，2014年全国人口普查，广州人口约1300万人，广州人喜欢群居，所以当你走进一村子时，几乎全是本地人，假如你走进工业园或步行街，则大多是外地人，一般广州的年轻人都不会去离家太远的地方工作，70%的广州人没有在广州以外工作过，本地人的区分就例如指天河区人和花都区人，出了这个区的都不算本地人了，有少数本地人认为，别镇的人也不算本地人。你和人家说白话，人家就和你说白话，即使在本地呆个十来年，只要不是从小讲白话的，本地人一听就能听出来，只要不是和老爷爷老婆婆级的人交谈，讲不讲白话都没关系。
那得看你在哪个区，一般来说，你讲白话和普通话，在广州都可以，你比较牛B的话讲英文估计也能行。。。
广州现在是12个区，中央是2个区：越秀、荔湾，一般来说都是讲白话的，不过政府部门较为集中所以讲普通话的也很多。。。因为上一任市委书记是客家人，所以讲客家话的人也有，不是主流，客家普通话还是能听懂的。
白云区下面的乡镇基本是两级分化，有些是纯白话、有些是非白话，非白话区比较杂，一般有客家话、清远白话、外省土话（这个我真不会分，太多了）不过普通话的比较少，只是作为无法交流时的通用语。
天河就是纯普通话区，白话的也有，相对少一点，但是其他土话很少，估计是和氛围有关。
番禺、南沙基本就是顺德话、番禺白话为主，普通话非常非常少而且相当标准的吧、普通话，偶尔会遇到外国友人，基本都是俄国的，所以不用讲英文，人家外国佬听不懂。
黄埔、增城、从化、花都基本都是土白话，咋一听像广州白话，但是就算是老广州都不一定听的懂，外省人士大部分都是讲自己家乡话，所以这四个地方外地人和本地人相处不太融洽，没事别跳地域黑，分分钟被人干翻的！
比例大概六比四，外地人有四成，白话有一半场合，不过也可以讲讲价，也有很多东西网购啊，我冰箱 洗衣机 电视 手机都网购的，质量都不错
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