凉菜的话，建议你先从素菜开始做起，比如凉拌黄瓜凉拌三丝这类，熟悉之后再做荤菜，不过我觉得家里的始终做不出外面的味道，我平时还是在薪常态上面去找外面的美食，价格实惠，建议你也可以看看。
1.首先将土豆切丝，倒入清水中以防氧化变黑、大葱取葱白段切丝、红椒去籽切丝、香菜梗切段。
2.准备一锅清水烧开，加入三勺盐，将土豆焯水至变熟后，盛入凉水中冷却。
3.锅中倒油，将花椒下锅爆香后捞出，留油备用。
4.准备好土豆丝，将红椒丝、香菜梗、葱白丝倒入碗中，加半勺盐、2勺醋、1勺生抽，接着浇上花椒油，倒入辣椒油，拌匀，就完成啦。
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