公司应做的是教育员工遵纪守法，遵守公司的的规章制度。没有哪个公司允许自己的员工在工作中可以动手打人。当然针对发生的事需作分析，看看问题出在哪里。对待员工的行为分析其性质和影响。公司在管理上负一定的管理责任，严重的承担一定民事法律责任。为公司的形像计，应主动向客人进行道歉或至少是慰问。毕竟来的就是客，而且自己的员工打人在先。对员工可以在查清事实的基础上，批评其违纪行为，肯定其正确认识，如果有的话。一是一，二是二。该肯定的肯定，该处分的处分，要教育其认识并改正。体现对员工关怀的同时，要分清是非与责任。蛮横无理的，应予以辞退。
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