在预算有限的情况下，如何制作出简单健康的美食？

为什么选鸡蛋炒面，因为它是简单的早餐，容易上手。简单的早餐它体现在什么地方？一是准备的食材简单，你只想准备一个鸡蛋，一球面，一个胡萝卜，一些豆芽，一根葱就可以了；简单的食谱有很多，比如煎鸡蛋了，发法很简单，把鸡蛋打进盆里，朝一个方向搅拌，搅拌好后，里面撒上葱花（葱花稍多些），热锅烧油 油稍多点，油温起来，把鸡蛋均匀的倒入锅中，食材：大小适中的香菇10个，鹌鹑蛋10个，五花肉50克，红椒半个，蒜子30克，香葱2根，盐20克，白糖15克，鸡精15克，蚝油25克，生抽15克，老抽15克，料酒15克，十三香15克。

排骨冷水下锅，放姜片料酒焯水后捞出洗净。热油放姜片，蒜片，爆香，放排骨煸炒。加入盐，糖少许，料酒，生抽老抽，耗油调味，翻炒入味后加入土豆块，加水盖盖转中小火焖鸭二十分钟，取适量的小麦面粉，把适量的酵母粉用温水化开，将酵母粉水均匀撒入面粉中，边撒边用筷子搅拌成絮状，用手揉搓成面团后醒面30分钟。

中餐：腊肉炒花菜，青椒炒蛋，酸辣藕丁，有时是炒土豆片，粉蒸肉，大葱炒鸡蛋，等等，主食配红豆饭，或者玉米碎饭。今天我给大家推荐一道酸奶酪，用料：大枣3颗，核桃仁若干，熟花生仁若干，葡萄干一勺，奇异果一个黑芝麻少许，200毫升酸奶。拌匀即可。操作时间3分钟，健康美味，百吃不腻。

加点酸奶，放水上蒸，失败率很低，口感就像轻乳酪蛋糕，简单还特别好吃，水浴法烤出来的就更好吃了，这么简单的食材怎么会做出这么好吃的蛋糕，我真的超级喜欢。

买最实惠的菜，比如土豆，土豆的做法很多，而且也很容易做，还很下饭。同时因为预算有限，所以得规划好所买食材的营养均衡。去菜市场买菜在家自己烹饪，是最省钱的。

在预算有限的情况下，想要制作出简单健康的美食，可以自己制作，可以多做一些素菜类的美食，简单搭配一些肉菜类的。

建议做个蒸鸡糕吃吧，好吃营养还不长胖！

制作过程：1、取两个母鸡下的蛋，放在碗中加盐，再加水打散，想要吃更滑嫩口感的最好过一下筛，用保鲜膜盖住，再用牙签扎小孔排气，放入蒸锅内蒸十五分钟。

2、取出蒸好的鸡蛋糕，放少量味极鲜酱油，少量香油，搅拌开吃。