莆田的小吃．哪里最好吃

我来提个小意见，莆田出名的有江口的卤面（现在很难找到正宗的啦）
西天尾的扁食
天九湾的沧肉
枫亭的枫亭糕
水果有龙眼
荔枝
枇杷
芒果
石榴
等

鸡卷
》先把瘦肉剁碎，加上香菇、虾仁、尾梨、
冬瓜条
、五香、胡椒等佐料，再用猪的网油裹卷，切成半寸左右的圆粒状，油炸成焦黄色，趁热沾上酱醋，酥脆香甜、五味俱全。
《
海蛎饼
》用
地瓜粉
、豆腐为原料，拌葱、芫荽、五香、胡椒、味精等，放入特制小瓢中，夹心生海蛎油炸。酥脆香甜，沾蒜泥酱醋，更爽口宜人。《
麻丸
》用瘦猪肉为料，锤打成浆，加上尾梨、硼砂、胡椒、姜汁等佐料，括成小圆珠，放在热水中烫熟。食用时加上清骨汤，是有名的汤肴。《
枫亭糕
》用纯糯米粉为原料，拌上白砂糖粉末，再加上
花生仁
，芝麻等，干蒸熟后，切成四方块，香甜可口，老人小孩皆宜食用，也是馈赠亲友的佳品，在省内外及东南亚一带颇受欢迎。《仁丹糕》用糯米粉为原料，拌以白糖、精盐、酸汁，蒸熟后趁热撒上白砂糖，甜、咸、酸味道齐全，病人和老幼食用尤为适宜。《芜糕》把一些
薄荷草
（俗名溪芜草）放在铺糯米粉的蒸笼底部，蒸煮后，蒲荷味渗进
米糕
，香气袭人，是独特之糕点。《
赤饼
》将面粉拌成团，再用平锅烫成面皮，然后用数张面皮裹炒熟的
花生粉
、芝麻，中上白糖等即成。皮韧馅甜，香味满口。《
蓼花
与麻筒》仙游县生产“蓼花”与“麻筒”的历史悠久。“蓼花”，以糯米、蔗糖、
纯碱
、麦芽糖为原料，经制作成冬瓜样的白果条后，油炸为蓼花胚。如沾满蓼花米即成“蓼花”，若沾满
炒芝麻
，由成为“麻筒”。“蓼花”与“麻筒”均具有营养丰富、酥脆可口的特点。《
仙草冰
》俗称“仙冻”。用当地出产之仙草，煮成仙草水，加上曲粉，冷却后便凝成黑色的仙草冰，性清凉，能祛火，切成小块，拌冷开水及白糖，是夏令消暑冷食
最后祝您吃的香喷喷