熏猪肉干过期一个月没有发霉发臭可以吃吗？

鸡蛋也是过期一个月没有发臭都收在雪柜里

2025-01-30 15:57:10

推荐回答（5个）

回答1：

猪肉干过期不可以吃。过期食品尽量不要吃，吃了很容易引起食物中毒，切勿有侥幸心理。

1、食物中毒一般分为“生物型”和“化学型”两类。由于食用过期食品导致的食物中毒属于“生物型”中毒。人们如果食用了被细菌、病毒、寄生虫等污染的食品，就会引起急性食物中毒，甚至导致急性传染病发生。

2、实际上，过期时间不长的食品也能食用。比如牛奶，是否冷藏比注重保质期更重要。至于那些一顿吃不完的袋装食品，尽管有些许细菌污染，吃起来只是味道差一些，伤及健康的风险不高。

食品保质期是企业的一种承诺，即作为生产者的企业应该保障在保质期内的商品质量不出现问题，作为销售者的企业应该保证不出售超过保质期的食品。

如果在保质期内商品出现了质量问题，生产者和销售者要负相应的法律责任。

食品的品质变化通常是一个持续过程，是量变引发质变，不是突然一下发生的突变。

大部分食品，随着时间的推移，品质会越来越差，发生变质导致不能食用或者食用后出现问题的风险也就越来越高。但这种变化不是在保质期的最后一天发生的。

至于过期一天的食品能不能吃，还是要看具体食品的种类、性状和你自己对风险的判断吧，有些食物看一眼觉得没问题就可以吃，有些食物肉眼看不出有没有问题的或者你觉得自己判断不了的就别吃。

回答2：

是放在冷藏柜里还是冷冻柜里？如果是冷冻柜里的猪肉干，那没味道没发霉应该是没事的，如果是猪肉干是真空包装的话，只要包装没有漏气，那就算放在冷藏柜里也没事的。熟鸡蛋跟猪肉干一样。生鸡蛋的话可以打在碗里看看，如果没有散黄，那就没事的，如果散黄了，但没有怪味，没有黑斑的话，应该问题也不大，但是已经不新鲜了，肠胃弱的老人和孩子就不要吃了。

回答3：

熏猪肉干过期一个月没有发霉发臭可以吃吗？这要看情况，如果它的质量还可以，就应该还可以吃的，但是如果有点没事，最好是不要吃了。

回答4：

烟熏腊肉怎么洗能干净
1、干刷尘

因为是用柴火烟熏的，烟子比较集中的地方挂的腊肉会沾到很多灰尘尘土，这些都是未完全燃完的柴火尘土小颗粒。烧皮之前请先用干刷子，刷一下。

2、火烤皮

将整块的烟熏腊肉拿过来直接放在火上烤，注意：只能烤带肉皮的那一面，烤至腊肉的肉皮发黑且开始滴油即可。

3、刮肉皮

用刀子刮净腊肉皮上面的脏东西和烤糊的肉皮刮干净。

4、热水浸泡

放入加热的淘米水或温水中浸泡20分钟。淘米水含有淀粉，可以吸取一部份油脂。淘米水不用烧开，热到微微有些烫手就可以关火，再把腊肉放进去。

5、刮洗

浸泡结束后再用刀子刮净肉皮上残余的脏东西，再把腊肉用清水冲洗干净。反复清洗几次。

6、水煮

把腊肉切成大块放在开水里煮20～30分钟。煮过的腊肉已经变得非常干净了，烟味和咸味也减轻了很多，捞出放凉后即可改刀成你喜欢的形状，或炒或蒸就随便你了。

烟熏腊肉怎么洗能干净腊肉发霉了能吃吗

腊肉发霉了能吃吗
不能吃。腊肉是指肉经腌制后再经过烘烤或日光下曝晒所制成的肉类加工品，其色泽鲜明，瘦肉呈鲜红或暗红色，肥肉透明或呈乳白色，肉身干爽、结实、富有弹性为佳，但若是发霉了，其表面不仅会带有白色、黄色或绿色等斑点、毛状体，还会出现酸味、霉味等异味，这样的腊肉中含有霉菌毒素，食用会危害身体健康，为了安全起见，是不能继续食用的。

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怎么辨别腊肉的好坏
1、观颜色

(1)、优质腊肉：腊肉色泽鲜明，瘦肉呈鲜红或暗红色，肥肉透明或呈乳白色，外表干燥，无霉点;

(2)、劣质腊肉：肉色灰暗无光、脂肪发黄、有霉斑、肉松软、无弹性，带有黏液。

2、闻气味

(1)、优质腊肉：切面香气浓郁、肉香味突出，夹杂着腌制时的调料的香味和熏制时的熏料的香味;

(2)、劣质腊肉：脂肪有酸败味、哈喇味、臭味或其它异味，或有明显化学试剂气味。

3、用手触摸

(1)、优质腊肉：肉身干爽、结实、指压无痕迹且富有弹性;

(2)、劣质腊肉：肉松软、无弹性，指压后痕迹明显，外表湿润且带有黏液，霉点抹不掉。

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腊肉怎么保存时间长
1、冷冻保存

把腊肉清洗干净再沥净水分后，包上保鲜膜放入冰箱的冷冻室里冷冻起来，这种保存方法适用于所有的腊肉，而且保存的时间最为长久，就算你保存三到五年也是没有问题的，如果再密封起来保存则效果更好。你也可以放入冰箱的冷藏室里保存腊肉，这样至少也能保存长达一年之久而不会变质变味。

2、悬挂保存

如果你们当地的室温低于摄氏20度，而且室内空气中的湿度低于60%，你可以把腊肉悬挂于室内没有阳光的阴凉通风处，这样可以保存3个月左右的时间，室温和湿度越低保存的时间就越长久。这种保存腊肉的方法有一个缺点，就是时间久了容易渗出油脂，从而让腊肉变柴而影响口感，因此只适合在比较冷的时候短期保存腊肉。

3、封坛保存

把洗干净并沥净水分的腊肉剁成小块，再装入陶瓷的坛子里。然后把食用油烧熟放凉后倒入坛子里，油的用量要能浸没腊肉才行，最后密封好坛口就可以了，这种保存腊肉的方法可以保存一年的时间。

4、其它方法

经过烟熏的腊肉本身就具有很强的防腐能力，随便怎么保存都是没有问题的，尤其是用柏树枝熏制的腊肉，三伏天挂在阴凉通风处也是不会坏掉的。但是现在很多的烟熏腊肉都是采用快速烟熏法，所以建议大家还是采用上述几种方法来保存比较保险一些。

回答5：

你好，朋友熏猪肉跟过去一个月最好是不要吃的，虽然它没有发霉发臭，这熏烤的东西本身就不是很健康的。

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