食材：冬瓜、排骨、盐
1、排骨氽水，用温水冲洗干净。
2、将冬瓜皮用牙刷，刷干净，取冬瓜皮切长块，冬瓜切丁。
3、先用压力锅压好排骨（排骨选项）。
4、将冬瓜肉和冬瓜皮放入压好的排骨汤里，上压10分钟，焖解压。
5、出锅时放少许盐提味。
冬瓜去皮去瓤洗净，切块待用，冬瓜别切太小，因为它很好炖，小了炖炖就烂了，就没了。
大葱切段，姜切片，八角两颗，花椒少许，待用
排骨洗干净了，凉水下锅，焯一下，因为要是开水的话肉一下就紧了，吃的时候发柴，焯过的排骨：
热锅放一点油，别多了，要不该腻了！把八角和花椒下锅煸香，然后捞出，焯过的排骨和葱姜一起下锅，煸炒3到5分钟，然后倒入开水，这时候一定要放开水，原因和上边一样，水没过排骨2厘米左右就ok了，开始炖15分钟以后放入冬瓜！
再过15分钟，看冬瓜已经晶莹透亮，这时在锅里放适量食盐，搅拌均匀，可以出锅啦！
参考资料：http://hshiguang.com/forum.php?mod=viewthread&tid=47&extra=
1、首先准备主食材，排骨用凉水冲洗；冬瓜去皮后，切成稍厚的小块。
2、烧一锅清水，水烧热后，不需要烧开哦，放入肉骨煮3分钟后，水烧开前关火。
3、让骨头继续待在热水里，待水温降下来，血水也都出来后，将骨头捞出来放在电压锅内胆里，用清水清一遍。
4、为了肉能入味，需要用刀在肉多、肉厚的地方划几刀。
5、用清水覆盖骨头，想多喝汤的话，水位可以再加高一点点。
6、放入食盐，切好的姜丝、蒜蓉。
7、再加入适量的料酒去腥味，再倒入适量的酱油。放好浮子，盖好盖子，接通电源定时30分钟。如果骨头多的话，时间上可以再设置长一些。
8、待骨头熬好后，气压降下来后，开盖尝一尝味xx道，再放入切好的冬瓜条，添加盐分，再盖盖通电定时10分钟就好了。
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