催化氢化能还原碳碳双键。加氢是将碳碳双键还原，表现双键的氧化性。
碳碳双键，加成反应中主要是和氢气及卤素单质的加成。如果是和溴水或溴的四氯化碳反应的话会使溴水的黄色或溴的四氯化碳溶液的橙黄色退去，反应中一摩尔双键能够和一摩尔氢气或溴加成。
加聚反应分为均聚和共聚（均聚：单体为一种。共聚：单体为两种或两种以上，有二元共聚三元共聚等）。如果是自聚的话那么链节的主链上一般有两个或四个碳原子。如果有四个碳原子就说明单体是共轭二烯烃（两个双键被一个单键隔开）。
如果是共聚的话则链节的主链上碳原子的数目可能是四个、六个等。这里大家最主要明确的两点是：炔烃和共轭二烯烃聚合链节中有双键；共聚会产生副产物。
另外在有机合成中会经常以信息题的形式给出一个反应叫烯烃的臭氧化，就是双键断开各连一个氧。
扩展资料
催化氢化的关键是催化剂。它们大致分为两类：
①低压氢化催化剂，主要是高活性的兰尼镍、铂、钯和铑，低压氢化可在 1～4 个大气压和较低的温度下进行；
②高压氢化催化剂，主要是一般活性的兰尼镍和铬酸亚铜等。高压氢化通常在100～300个大气压和较高的温度下进行。镍催化剂应用最广泛，有兰尼镍、硼化镍等各种类型。贵金属铂和钯催化剂的特点是催化活性高，其用量可比镍催化剂少得多。
用铂作催化剂时，大多数烯键可在低于100℃和常压的条件下还原。
工业上大都使用载体铂、载体钯，用活性炭为载体的分别称为铂炭和钯炭。
亚铬酸铜成本较低，也广泛用于工业上，其特点是对羰基的催化特别有效，对酯基、酰胺、酰亚胺等也有较高的催化能力，对烯、炔键则活性较低，对芳环基本上无活性。
参考资料来源：百度百科-碳碳双键
用金属氢化物还原。金属氢化物是还原羰基最常用的试剂，其中选择性高和还原效果好的有硼氢化钠（NaBH4），氢化锂铝（LiAlH4）。如硼氢化钠只对羰基起还原作用，而不影响孤立的C=C —C≡C—及其他可被催化加氢的基团。因此在还原不饱和醛、酮成为不饱和醇时是很有用的，但是在一定的条件下，硼氢化钠也可将α，β-不饱和醛酮中的碳碳双键和羰基同时还原。因此在用硼氢化钠还原α，β-不饱和醛酮时要指出反应的条件。
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硼氢化钠的还原反应可以在水或醇溶液中进行。
硼氢化钠与醛、酮的还原反应，至今未能弄清楚其机制，可以简单地看成是以负氢离子的转移来实现的。反应历程如下：
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上述反应重复进行，直至硼氢化钠的四个氢都转移给醛或酮。然后水解生成相应的醇：
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氢化铝锂也可用来还原醛或酮，它的还原性较硼氢化钠强，并能与水猛烈反应，因此反应需要用干燥乙醚作溶剂，反应完毕后，再小心地加入水以分解产物，便得到醇，产率也较高
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氢化铝锂除能还原醛、酮外，还可还原—COOH、RCO—以及除碳碳重键以外的一些不饱和基团（如—NO2、—C≡N等。）
能，碳碳双键不稳定，具有还原性。
一般不能，共轭时可以
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