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如何自制川贝枇杷膏

2025-03-01 14:30:58

推荐回答（5个）

回答1：

成份：枇杷2500克。配饰：250克冰糖。

1、新鲜的枇杷用清水洗净并沥干。

2、枇杷皮洗净，用水果刀切成两半，去核。

3、将纸浆放入蒸煮机中，准备好泥浆。

4、将果泥放入不粘锅中，加入冰糖，煮沸。

5、煮沸后，转中、小火慢慢煮沸，不时搅拌，防止粘锅。

6、煮到浓汤变黑。当果泥没有溅出来时，可以打开锅盖。此时，应更仔细地转动，以防粘到锅上。

7、煮沸至粘稠时把火关掉。

8、将煮沸的枇杷酱冷却，放入消毒玻璃瓶中，密封后可长期存放在冰箱内，可以长期保存在冰箱里。

回答2：

这阴晴不定忽冷忽热的天气让很多小孩子适应不了。我家的小孩儿也很爱咳嗽。每次去看了医生要好一点，可是要不了多久却又反复了，真是伤透脑筋。而且去看医生那中药又苦又难闻，别说是小孩就是大人都觉得难以下咽，真希望能找到一种既有效又好吃的东西来治咳嗽就好了。无意间，我去买枇杷。我就在说买点枇杷来吃，不是说润肺的嘛，卖枇杷的老板告诉我说其实做成川贝枇杷膏效果更好，她还说熬制好了服用又好吃，又方便，有的人咳了好久都治好了。抱着试一试的态度，我一下就买了十斤枇杷回家。然后又去买了100克川贝(药店抓药的告诉我一般一斤枇杷放10克川贝就可以了)，记着叫药房的人给你捣成粉末状，越细越好，再去买了一斤冰糖。按照枇杷老板告诉我的，先把枇杷洗净，剥皮，去籽，然后再用手把枇杷尽量的捏碎，这样枇杷的水分就出来了，记住不用再另外加水，再放入冰糖，就可以上灶熬制了。等枇杷烧开过后，就要守在一旁偶尔搅拌一下，以防生锅(熬制的容器最好是陶瓷的，不要用铁锅)，一般熬二十分钟左右水分就差不多干了80%了，你可以看到锅里翻滚的不再是水泡，而是那种比较浓稠的泡泡。这里就可以加入川贝粉了，下川贝粉的时候要多搅拌，要不然容易成团，如果成团了就要想法把它分开，免得以后效果不均。这样再熬制十五分钟到二十分钟就可以了。如果你的枇杷水比较多可以适当把火开大一点，如果枇杷水比较少，就可以适当把火调小一点。放入川贝粉过后，因为枇杷水比刚开始时少多了，就需要在一旁不停搅拌，这时你会看到刚才还比较硬的枇杷慢慢的就变成糊状了，等看不到水分时，也就是枇杷不再翻滚，你可以看到成蜂窝状冒气时，枇杷膏就做成了。这样等冷却下来时，就可以分装成两瓶，一瓶放在冷藏室(需要几天就吃完)，一瓶放在急冻室(以防变质，要吃再取几勺出来)。这样一年下来就无忧了，一开始有点咳嗽的时候早晚吃上一勺就OK了，我试了一下，效果还不错。当然咳嗽除了药效以外，我觉得主要的是靠养，所谓的养就是平时的穿衣非常重要，不宜穿得太厚，这样很容易背汗，引起感冒咳嗽。如果平时养得不得法，那再好的药效果也平平。选择川贝的时候，不是越白越好，那是经过硫磺熏蒸过的，而是那种颜色稍微有点暗的比较好，是本色。

回答3：

真正能够入药的是枇杷花、枇杷叶并不是枇杷果实，苏州东山自制川贝枇杷膏选用新鲜花、叶洗净，加入老冰糖，川贝粉，土灶熬制12小时以上，冷却装瓶！天然绿色无添加，适宜儿童、老人、抽烟者、喉咙不适者食用。可以起到润肺、止咳等作用！每年秋冬季节都可以备两瓶！

回答4：

回答5：

熬枇杷膏分为两步。
1、在家中自己制作枇杷膏时，需要准备自然成熟的枇杷，2千克白糖，1千克蜂蜜，适量把准备好的枇杷洗净，以后放在淡盐水中浸泡20分钟，去掉头和尾以及中间的果核，只留下它的果肉。
2、把枇杷果肉放在不锈钢锅中加入准备好了白糖调匀，以后腌制半小时，然后再开火煮，在煮的过程中要不断搅动，在煮开以后还要调小火力，等锅中的汤汁变得粘稠，果肉也变成透明色，以后就可以关火，自制的枇杷膏就已经做好，取出降温就能使用，也可以放在玻璃瓶中密封入冰箱冷藏保存。

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