中国传统食品都有哪些呀？

中国传统食品有很多，各个地方都有地方特色食品， 简直是数不胜数啊。如：月饼 油条 豆浆 拉面 刀修面 羹 凉面 豆拌面 回锅肉 烤鸭 烤鸡 炖猪蹄 火锅 卤肉 川菜 粤菜 桂菜 湘菜 小吃满汉全席 佛跳墙 马打滚 驴打滚 粽子 糯米粑粑 饺子 汤圆 馄饨 面条 包子 狮子头 煎饼 千层饼 寿糕（中国人的蛋糕）

纵观中国悠久的历史长河，中华美食如一颗璀璨的明珠，散发出诱人的光华。自古以来，中国传统食品以其丰富的种类、精湛的技艺、独特的风味，享誉中外。
主食
谈及中国传统食品，首先不得不提主食。米饭，作为我国南方地区的 staple crop，以其香软可口深受人们喜爱。面食，则是北方地区的特色主食，面条、馒头等品种繁多，口感劲道。还有各种杂粮，如小米、燕麦、玉米等，营养丰富，风味独特。
经典菜肴
中国的经典菜肴数不胜数。鲁菜的“九转大肠”，以其爽滑软嫩、肥而不腻而闻名；川菜的“水煮鱼”，麻辣鲜香，让人欲罢不能；粤菜的“烧鹅”，皮脆肉嫩，令人回味无穷。鲁豫豫菜的“糖醋鲤鱼”，色泽金黄，酸甜可口，更是宴席上的佳品。
小吃
中国的小吃文化源远流长，种类繁多。北京的“豆汁儿”，味道独特，爱者甚众；天津的“狗不理包子”，小巧玲珑，皮薄馅多；陕西的“臊子面”，酸辣爽口，令人开胃。上海的小笼包，皮薄馅靓，汁水涟涟，堪称一绝。
甜点
中国的甜点同样令人垂涎。北京的“茯苓夹饼”，软糯香甜；天津的“耳朵眼炸糕”，香酥可口；广东的“双皮奶”，香滑柔嫩；四川的“冰粉”，消暑解渴。这些甜品不仅味道令人难忘，更寄托了人们对美好生活的向往。
特色食材
中国的传统食品离不开特色食材。竹笋，是一种常见的山珍，清脆爽口；海参，是一种名贵的滋补品，软糯鲜香；冬虫夏*，一种珍贵的药材，其汤品清鲜可口。这些食材赋予了中国传统食品独特的风味和营养价值。
烹饪技法
中国传统烹饪技法丰富多样，包括蒸、炒、煎、炸、煮、炖、焖、烤等。不同的技法赋予食材不同的风味和口感。例如，清蒸可以保留食材的原汁原味；爆炒可以让菜肴香气四溢；红烧可以使得菜肴色泽红润，软糯可口。
地域特色
中国地大物博，各地的传统食品也呈现出鲜明的地域特色。北方以面食为主，鲁菜代表了北方菜系；南方以米饭为主，粤菜代表了南方菜系。川菜以麻辣鲜香著称，湘菜以酸辣爽口闻名。这些地域特色的传统食品，展现了中华美食的博大精深。
传承与创新
中国传统食品的传承与创新是一个永恒的话题。一方面，需要传承传统技艺，保留中华美食的精髓；另一方面，也需要创新发展，适应时代的变化。近年来，出现了许多融合中西方烹饪元素的新派中国菜，既保留了传统风味，又增添了现代潮流。
中国传统食品种类繁多，风味独特，不仅是美食的盛宴，更是文化和历史的传承。中华美食在不断传承和创新的过程中，将继续绽放出迷人的光彩，继续征服世界各地的味蕾。

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中餐讲究蒸炒烹炸、同时又有南北之分。蒸菜大多出现在南方、以清淡少油、少调味品为主、主要为了凸显菜的原汁原味和营养价值。主要是用竹笼为器具蒸食。像最常见的耗油生菜（饭店的名字我不记得了、我就知道是这么个菜 = =）小笼包、菜量都是少而精。大多有些微甜。而且餐前讲究喝汤、大多是偏甜或者清淡的。南方人比较喜欢少食多餐、一顿饭吃的不是很多、会经常吃点小吃。例如茶点、他们喝早茶、下午茶。晚上还会吃点夜宵。我知道的像蛋饺、蒸虾饺、奶茶、点心。都是很好吃并且很精致的小吃。