坚果脂肪含量虽高，但大部分是不饱和脂肪；蛋白质含量不低；膳食纤维也是强项；富含维生素 E 和 B 族维生素（尤其是 B1），矿物质中钙、镁、钾含量尤为突出。正因为坚果如此「内涵」，流行病学证据已经表明，吃坚果可以降低心血管疾病、高血压、女性结肠癌的发病风险。
