《欧也妮·葛朗台》描述了在法国外省的索莫城，一个名叫葛朗台的箍桶匠，他吃苦耐劳的精神和箍桶的手艺，被本城的一个富有的木板商看上了，把女儿许配给他，还带来了一笔很丰厚的嫁妆。不久，又接连继承了三笔可观的家产的他很快就成了全城的首富。婚后一年，他的妻子给他生了一个女儿，取名欧也妮·葛朗台。
老葛朗台是个吝啬得没了人情的家伙。在他的心里和眼睛里有金钱，对自己的妻和女儿也十分苛刻，他总是不择手段、不失时机地扩充着自己的财产。他还用他的财产和他的女儿欧也妮·葛朗台作为诱饵，让那些贪婪的人们围绕着他转……
《欧也妮·葛朗台》真实而生动地描绘了法国复辟王朝时期，金钱在人与人关系中的统治作用，再现了当时法国的社会风貌
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