莱州有什么特产？

1、梭子蟹
莱州蟹含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类和钙、磷、铁及多种维生素、氨基酸，营养价值颇高。由于政府采用增殖放流，自然资源有增无减，莱州年产蟹500万公斤以上，销往北京、天津、济南、青岛等城市，蟹罐头和冻蟹远销香港、日本和东南亚各国。

2、莱州毛笔
莱州市地方特产毛笔莱州毛笔制作始于清康熙年间，曾是清代莱州的四大贡品之一，迄今已有近300年的生产历史。莱州毛笔的笔头选用东北优质大黄狼尾毛为主料，配以适量香狸尾毛、獾针、貉子胸毛、羊毛等，经过选、配、垫、梳、圆、修等百余道工序精制而成。笔杆选用我国湖南特产的湘妃、福建凤眼等名竹，镶嵌有粤、桂产乌黑发亮的水牛角和上好的玉石旋制的笔斗、笔顶。开峰尖细，书写流利，柔而不软，刚而含蓄，经久耐磨，圆、健、尖、齐四德兼备。

3、莱州草编
用麦秆、玉米皮制作成的手袋、提篮、拖鞋等莱州草艺品，做工精细，造型繁多，色彩丰富（仅手袋就有1000多个品种），是国际市场上惹人喜爱的艺术佳品。莱州草艺品发源于沙河一带，距今已有1500多年的历史。在清末和民国初期，珍珠村的邱氏家族、西杜家村的“太平府”、海郑张家村的张同长组织草辫出口欧、美、日本等国家而致巨富。1915年，莱州草编获巴拿马国际博览会“特别奖”。这朵古老的艺术奇葩，现已成为境内出口创汇的一大支柱产业。

4、莱州市面塑
莱州面塑是一种传统的民间艺术品。自清朝代，就在莱州流传。青年人订婚、结婚时，男女双方亲家互赠的鸳鸯、喜饽饽、面鱼，小孩子过百岁的“穗子”，老年人庆寿的“寿桃”，正月十五的“圣虫”，七月七的“巧饼”，八月十五的“月糕”，建房的梁龙、狮子等都是面塑品。莱州面塑是一种绿色食品，做工精巧，风格多样。有的细腻精巧，惟妙惟肖，有的运用夸张，大胆变形，别具一格，很受人们喜爱。

5、莱州市玉雕
莱州雕刻艺术早在明清时期就已享誉全国，明代大学士毛纪墓的石雕就是我国雕刻艺术的瑰宝。50年代初，莱州的玉雕业形成规模，经过50多年的努力，造就出一支年轻而富有朝气的、雕刻绘画技术力量雄厚的创作设计群体。莱州玉雕在继承、弘扬中国传统玉雕艺术精雕细琢的基础上，也具备了现代艺术造型的创作制作水平，产品形成六大类（人物、动物、花鸟、鱼虫、器皿及水族），系列产品达7800多个。

6、吕村年画
闻名于胶东半岛的吕村年画，发祥于莱州市平里店镇吕村。生产规模虽不抵中国“四大年画”产地，却也因其乡土气息浓厚、工艺流程独特、墨彩交融艳丽、手工绘制精细等特点深受当地群众和中外客商的青睐。
吕村年画，来自于民间，拥有相当厚实的文化底蕴和百姓根基，其题材多是祭祖、消灾、赐福、贺官、庆寿、烟火接续等。其内容更是包罗万象：渔樵耕读，才子佳人，琴棋书画。也有创造喜气洋洋新年气氛的福禄寿喜、自然风光、花鸟鱼虫、红男绿女等。如，（影）、（影）屏、文武财神、菩萨等。
吕村年画融版画、传统国画和民间壁画技法于一体，经过了几代人的刻苦探索和潜心研磨，形成了今天这种勾线填色、水墨色彩相交融的民间工笔年画风格。相传吕村年画有近二百年的历史，清朝咸丰年间，就有民间艺人张文兰开画屋教子孙绘制年画的考证。今天老艺人家里还有清朝宣统年间所绘制的�（影）。吕村年画服务于民间，为广大百姓所喜闻乐见，故而传世不衰，至上世纪50年代初，60年代末，吕村年画从品质上、风格上、数量上、效益上都达到了高峰，全村70%的人，农闲的冬季都在绘制年画。
“昔人已乘黄鹤去，此地空余黄鹤楼。”今天,吕村年画一去昔日之盛状：画屋几乎全部拆除，绘制器具几乎全部销毁，子孙几乎全部不再传承技艺。尚在的成手不足5人，能持笔涂鸦的可凑到30人左右。吕村年画在哀鸣，吕村艺人在呼救，因为吕村年画是民间艺术宝库的一块灿烂的瑰宝，具有杰出的学术价值和不朽的实用价值，抢救、发掘和保护吕村年画这一古老的艺术，引导、改造并利用其优秀艺术为社会服务，为百姓服务，是当今政府和全社会的光荣职责。愿吕村年画早日焕发出绚烂夺目的光彩。

　莱州大蟹 此蟹是掖县的著名特产。因掖县古时是莱州府的所在地，因此，莱州大蟹之名便流传至今。莱州大蟹的背面有三个隆起部分，前侧缘各有9个锯齿，最后一齿特别长，形似梭子，故俗称“三疣梭子蟹”。这种蟹个大味鲜，肉质细嫩。雌蟹最大的重达0.75公斤。雌蟹的卵块，雄蟹的脂膏，螯里雪白粉嫩的肌肉以及大蟹后腿上的肉，吃起来更是鲜美可口，令人回味无穷。

俗称大蟹子。因背甲隆起三个疣瘤，整体似梭子形，故学名为三疣梭子蟹。莱州湾滩缓波稳，适合蟹子的潜沙习性。境内胶莱河、沙河、王河等十几条河流携带大量营养物质入海，促使浮游生物繁衍，给蟹子准备了充足的饵料。得天独厚的优越条件，使莱州蟹个大丰满，格外鲜美，名扬中外。