进行调岗是否合法，必须看双方有无约定，约定的是否具体。如果双方有约定，比如只是简单地约定符合调岗，而不是非常具体地约定调换岗位的性质等，是要衡量调岗前后的岗位性质、工资变化等情况，才能确定调岗是否合法的。
从你的介绍来看，你是被从财务岗位调到收货员岗位，从我个人的观感来看，前后两个岗位的工作性质是完全不同的，不论工资是否降低，你公司的调岗行为是不合法的，可对劳动者造成被迫解除劳动关系。因被迫解除劳动关系，劳动者可向用人单位要求经济补偿金。
加班调休，如果不是法定节假日，是合法的。
对于没有足额支付社保费，这个要看当地的政策，有些地方是统一划定缴纳标准的，用人单位想按照实际工资缴纳都不行的。
对于住房公积金，现在还没有在法律层面强制用人单位缴纳。
我的岗位是司机，现在让去车间帮忙
1、单位是有权要求你服从安排，到需要你的岗位去任职的
2、你有权要求单位按实际支付的工资额来核算五险一金，得不到满意答复可以到劳动监察部门投诉、申请劳动仲裁、提起民事诉讼
3、单位对周末可以调休，只要不动法定节假日即可，法定节假日要求上班的，可以要求按劳动法规定支付加班工资
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