微波炉用烧烤烤食物为什么要冒烟？

微波炉冒烟是因为长期不用烧烤，在烧烤灯下面的防护网上有很多油污，所以一开就冒烟；多用几次，保持微波炉内部清洁，就不会出现此种情况。

每次用毕，用湿毛巾将炉的内壁及转盘抹净，再用干毛巾抹去所有水分，并将炉门打开片刻以通风散热。抹干净门缝及门铰，切勿遗留新物引致炉门不能开关而泄漏辐射。

炉壁四角、四周与炉门相接之处，应常保持清洁。如有清洁剂或食物碎屑及油渍残留在门铰及门缝上，可用湿布沾些中性洁剂擦去，切勿用磨洁布或粗糙带腐蚀性的清洁剂去擦或用小刀去刮，致伤炉壁的金属保护层。微波炉用过后若不随即擦拭，很容易在内部结成油垢。

如炉内有异味，可置一杯水入炉内，加一汤匙柠檬汁或白醋，大火热2至3分钟，移去杯子再拭净，异味便会消除。

食用烧烤食物的危害

经过烧烤，食物的性质偏向燥热，加之多种调味品的使用，如孜然、胡椒、辣椒等都属于热性食材，很是辛辣刺激，会大大刺激胃肠道蠕动及消化液的分泌，有可能损伤消化道黏膜，还会影响体质的平衡，令人“上火”。总之，杂陈烧烤类食物的好与坏，结论不难得出，无论从营养学角度，还是从食品安全角度看，烧烤类食物都不可取。当然，如果你实在迷恋它的香味，也要尽可能地减少进食量和频率。

在烧烤食物的过程中，会发生“梅拉德反应”。肉类在烤炉上烧烤时散发出诱人的芳香气味，可是随着香味的散发，维生素遭到破坏,蛋白质发生变性，氨基酸也同样遭到破坏，严重影响维生素、蛋白质、氨基酸的摄入。因此，长期食用烧烤类食物会影响上述物质的利用度。

以上内容参考：

百度百科-烧烤食物要慎食

百度百科-微波炉 （用微波加热食品的烹调工具）

微波炉里的烧烤功能要要经常用才可以，还不如用专门的烤箱来做。因为如果不常用烧烤的功能，而用微波功能，在烧烤的加热管及加热管周边会积累很多的油污，加上长时间的变质，加热管会在下次使用时，发出很多很臭的油烟味道，而且臭味会污染食物，很大程度上影响了食物的风味，如果经常使用，加热管会将油污烧掉，而不会积累，就不会影响下次的使用。