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芋头怎么做法好吃又简单？

2025-02-08 15:17:14

推荐回答（5个）

回答1：

回答2：

蓝莓芋头：

准备用料：芋头400g、蓝莓酱适量、白砂糖适量

1、芋头备用。

2、蓝莓酱备用。

3、芋头清洗干净。

4、放入蒸笼中。

5、蒸熟后放凉备用。

6、撕去表皮，放入料理碗内。

7、用勺子压成细腻的泥。

8、加入适量的砂糖搅拌均匀。

9、把芋泥盛入模具中，压均匀。

10、小心的脱模。

11、淋上适量的丘比蓝莓酱。

12、以薄荷叶装饰即可。

回答3：

回答4：

清蒸芋头好吃。

主料：芋头半个

辅料：花椒20颗、姜小块、蒜5瓣、小尖椒3个、香葱两根、酱油适量、香菜一棵、熟芝麻适量

、食盐适量

1、准备好所有材料

2、芋头去皮切成小块

3、芋头至锅上蒸熟，（约10分钟）

4、辣椒、姜、葱、蒜切碎

5、锅中加适量油，油热后加入花椒，炒香，并挑出花椒（小火）

6、倒入姜、蒜、辣椒炒香

7、加入适量水

8、水开后，加入适量酱油，盐，倒入芝麻和香葱，关火

9、把做好的汤汁淋入蒸好的芋头上

10、清蒸芋头成品图

回答5：

用料

芋头

糖

盐

油

反沙芋头的做法

芋头去皮洗净，先切成1.5厘米的厚片，再切成宽为5厘米的条;往芋头条上洒少许盐，用手抓匀，腌制15分钟【也可以不撒，看个人喜好
烧热锅内2碗油，插入竹筷待其四周起细泡时，倒入芋头条以中火炸8～10分钟
不断翻搅锅内的芋头条，让其受热均匀，至芋头条炸熟，捞起沥干油
倒出锅内余油，把锅子洗干净了，倒入150克白糖和半碗清水煮沸，改小火慢熬糖浆并不断翻炒，直至糖浆的泡沫由大变小，呈浓稠状且色泽稍变
炸好的芋头条下锅兜匀，让其裹上糖浆后立即熄火，迅速用风扇对锅内吹风，翻炒至芋头条外缘起白霜，便可盛入盘中

小贴士

1、芋头条应分两次下锅油炸，一来可炸匀炸透，二来能节省时间。

2、芋头切成条状后，不能再用水洗，否则下油锅炸时，油花会四处飞溅，烫伤人。

3、给芋头返沙时，要掌握三点：一是糖浆不能煮得太久，待糖浆变得浓稠时，要迅速将芋头条倒入兜匀;二是芋头条裹上糖浆后，立即熄火吹风不断翻炒，让芋头条外的糖浆迅速降温，凝结成白霜;三是火候不宜过大，要以小火熬煮糖浆，否则糖浆会煮焦，味道发苦。
4、如果需要葱香，可以在化糖的过程中放入葱花，这样出来的反沙芋头会又葱香。
5、亲们不要把芋头切的那么小啊！！不然裹糖好多，吃起来会太甜啊！

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