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一、 单功能榨汁机(又称果汁机)功能解析:做纯果汁。启动机器以后,电机带动刀网高速旋转。把水果蔬菜从加料口推向刀网,刀网的尖刺将果菜削碎,在刀网高速运转所产生的离心力的作用下,果渣飞出刀网进入渣盒,而果汁穿出刀网流入果汁杯。
优点:在电动食品加工机械里面,只有这种机械才能制造出纯果汁。要喝纯果汁的朋友一定要认准购买。
缺点:功能单一,除了做纯果汁以外其他基本都不能做。
深度解析:按存渣方式分,榨汁机有内置式果渣盒和分离式果渣盒两种。内置式果渣盒的优点是结构简单,清洗方便而分离式果渣盒的优点是适合大量做果汁的家庭。这样便于在制作的过程中随时倾倒果渣,而无需打开榨汁机。
按档位设置分,榨汁机有无档位和多档位两种。无档位的榨汁机只有开和停两种开关状态,优点是操作简单,特别适合老人、小孩和不喜欢复杂操作的人士使用。而多档位的榨汁机一般有低速、高速、点动三档。多档位榨汁机适合对操作灵活性有很高要求的人士使用。
二、 搅拌机
用电机带动刀片高速旋转以达到搅拌、粉碎、切割食物目的的机器统称为食物搅拌机。市面上的搅拌机大多数是 合 搅拌机,包括:一个豆浆杯、一个研磨杯、一个绞肉杯。也有少量产品是 合 搅拌机,比 合 的少一个功能模块,消费者在选购的时候一定要向店家询问清楚。
功能解析:、打豆浆。把适量干豆用清水浸泡 小时后,倒入装好滤网的豆浆杯中,加水至豆浆杯的最大水量刻度线以下的合适位置,启动机器,开始粉碎。清水迅速变为白色混浊,并浓度越来越高
、研磨。家里经常会有需要研磨的时候,如常用的调料花椒面、辣椒面等,也有某些菜品的辅料,如做粉蒸肉需要的米粉,做朝鲜打糕或四川糍粑所需的黄豆面,都需要用到搅拌机的研磨功能。可以说,研磨功能为在家里制作更专业的美食提供了可能。
、绞肉。搅拌机的绞肉功能一般适合绞少量碎肉,用于做丸子、饺子馅等食品。
、水果搅拌。水果搅拌是消费者关注的一个搅拌机的重要功能,也是消费者容易混淆的一个功能。许多搅拌机都打出了榨汁机的招牌,再次,本人要提醒读者,的搅拌机都是无法做出纯果汁的。搅拌机对水果的处理主要有两种方式:第一种是使用豆浆杯,把水果放入豆浆杯网罩里,加入水、牛奶或其它饮料作为溶液,启动搅拌机进行搅拌。这种方式可以把水果的果汁溶入到溶液里,得到混合果汁,并且可以用豆浆杯网罩分离大部分果渣;第二种是直接把水果放入豆浆杯,不使用网罩,加入加入水、牛奶或其它饮料作为溶液,启动搅拌机进行搅拌。这种方式可以把果果汁、果渣和溶液一起混合,得到一杯混合水果饮品。
介绍搅拌机中的后起之秀奶昔机
奶昔机也是搅拌机家族中的一名成员,只不过它在设计上面比别的搅拌机更强调对水果的搅拌功能。前面搅拌机功能解析的第 点介绍了搅拌机的水果搅拌功能,但大多数的普通搅拌机由于结构上面的原因,水果搅拌的效果不是特别理想(奇伟有几款搅拌机例外)。而奶昔机就不同,它的搅拌杯又叫做奶昔杯,在结构上具备如下特点:
、 封闭式的杯体。优势:防止食物在搅拌市溢出,即便在奶昔机倾倒的情况下,也不影响工作;由下而上口径逐渐收窄,有利于食物在杯体里面的翻滚,以达到更好的搅拌效果。劣势:封闭的杯体容量都只能做得比较小,如果用户对食物搅拌的量要求比较大则不适合。
、 奶昔杯内壁设计了足够高度的翻滚条,在搅拌的过程中,食物在杯体内高速旋转,碰到翻滚条后改变运动方向,形成翻滚。理论和实践证明,只有在形成翻滚的情况下,才能够实现更快的水果搅拌速度和更高的搅拌质量,搅拌出来的水果饮品,口感细腻,犹如滑脂。
奶昔杯一般都有一大一小共两个, 合 的奶昔机还有一个豆浆杯(豆浆机杯的结构和功能如前所述),部分品牌还配有手动橙汁器。现在的市面上,各生产厂家的称呼有所不同,如奇伟就直接叫做食物搅拌机,而每时乐又叫做营养调理机,西贝乐叫做厨房小精灵。还有很多厂家有其它的叫法,但还是叫奶昔机的居多。
现在市面上的奶昔机还有两个特点,是和其它的搅拌机、榨汁机相区别的。一是奶昔机的无开关设计,插上电源后,把搅拌杯对准主机按下、扣紧,奶昔机就开始运转。完成以后,再拧动搅拌杯推出,奶昔机就停止工作,没有任何可见开关,操作简便;二是奶昔杯的防摔功能,即便是摔打奶昔杯,也很难摔坏。但笔者认为,此两点只是厂家销售产品时的卖点而已,实际意义不大,更不能作为奶昔机的标准。
三、 多功能榨汁 搅拌机
多功能榨汁 搅拌机是集合了榨汁机和搅拌机的功能的食品加工机械。从结构上来讲,多功能榨汁 搅拌机就是由一个单功能的榨汁机,再加上豆浆杯、研磨杯和绞肉杯(也有把研磨杯和搅肉杯的功能合 为 做成一个研磨 绞肉杯的),这就是很多品牌讲的 合 榨汁 搅拌机或 合 榨汁搅拌机。其实,能够实现的功能都是一样的,就是前面笔者介绍过的榨汁机和搅拌机的对应功能。
所以,在家用食品加工机械里面来说,多功能榨汁 搅拌机的功能是最全面的,整体来说,价位也是最贵的。但是最全并不代表最好,只有根据自己的实际需要,选择最适合的食品加工机械,才称得上是最好的。希望这篇文章,能够为准备购买家用食品加工机械的朋友们,提供必要的参考。
生机料理机跟果菜榨汁机的不同之处就是生机料理机有附滤网,因此他可以将一般人不喜欢喝到的渣渣除去大部分,但是却又不完全滤除,因此可以获得一些纤维质,而果汁机就只有将蔬果打碎成汁的功能,许多人都会用其他的方式将渣渣除去,比较起来较费时不方便。
飞利浦主要是榨果汁比较方面,是汁和渣直接分离的,而且榨得也比较彻底,不会浪费,搅拌机虽然也可以榨汁,但是比较粗糙,汁渣不分离,它主要的作用是搅拌,比如肉馅和调料放在搅拌机里可以搅拌的非常均匀,调理机我不太了解。我就是原来不太懂,直销员告诉我搅拌机也可以榨汁,就买了搅拌机,不过现在还是觉得如果要喝果汁,还是得买榨汁机。不过买的搅拌机带有干磨功能,磨个辣椒面胡椒面什么的还是很好用。我觉得小家电还是买榨汁机的比较有保证。
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