一般情况下，黄豆芽变紫了是可以吃的，不会产生有毒物质，不会对身体产生不良的影响。黄豆芽变紫其实和黄豆芽变绿的道理是一样的，它们在生长期间一般是不需要阳光的照射的，而当它们被阳光照射时，色素就会发生改变，黄豆芽会由原来的黄色变成了淡紫色，这就是黄豆芽为什么会变成紫色的原因。
能吃的，不放在阳光下一般不会变紫。
哈哈，和我的一样，我的也是这样，正查呢！
哈哈😊和我生的一样，我也正在上网查呢
发的时候见光了吧，还是不吃了
