主料竹荪5根猪大排10块山药1根海参3个调料食盐4克姜2片料酒1小勺黄酒1小勺竹荪排骨汤的做法1.排骨用加了姜片、料酒、葱段的水飞过2.竹荪用清水冲洗后再用温水浸泡半小时;山药去皮滚刀切块后，用淡盐水泡上备用3.汤煲一次加足水，入排骨大火烧开后打去浮末，加姜、葱、黄酒烧开后关中小火煲1小时左右4.将泡好的竹荪与泡水、山药、海参一起入汤锅，中火煲20分钟，加盐调味即可
