营养成分、应用价值及发展前景有什么关联？

李果含碳水化合物11.99%，蛋白质0.7%，果酸0.6%～2%，还含有胡萝卜素、维生素C、核黄素等。

李果实色泽鲜艳，酸甜适口，除鲜食外，还可制李干、加应子等多种加工品。李干具有解渴和振奋精神的功能，很受海员、橡胶园工人或矿工欢迎。其蜜饯制品在东南亚市场颇受青睐。李在落叶果树中是风土适应能力最强的一种，且早结、丰产、经济效益高，在南亚热地区择地择品种栽培，发展加工产品，是有广阔前景的。

（刘星辉 潘东明）

学名 Prunus sadicina Lindl.×Amygdalus persica L.

英名 Plum-nane

蔷薇科（Rosaceae）李属（Prunus）植物。果实似桃似李、桃形李实，果顶尖歪，核顶部与果肉分离成小的空腔。

的形态特征及生物学特性虽具有桃、李的共同性状，但更倾向于李，花粉形态、染色体数目与李相同，其过氧化物酶同工酶酶谱基本上与李一样，可能是李属中的一个种或变种。

在福建栽培已有数百年的历史，过去仅在古田、福安、沙县等地零星栽培。近年来发展甚快，在闽东北、闽西南各县先后建立了较大规模果基地。广东、广西也在积极发展。

由于是新兴果树，当前应加强良种选优工作，选育果大质优丰产的优良单株繁育苗木；加强果园管理，进行集约栽培，进一步提高单产和缩小大小年结果的幅度。