it是形式主语，ensures是谓语
它确保了人们呼吸的空气、吃的食物、喝的水和需要的医药的安全性。
主干成分是 确保安全 ，it ensures the safety. 后面的the air,the food,the water, the medecines, the receines 是作为安全的并列补语，以of引导，即空气安全，食物安全，水安全和医疗安全。
the air people breathe,则是省略了that的定语从句应该是the air that people breathe,中文意思为人们所呼吸的空气，后面的几个分句也都是此种情况。
总结下来的翻译就是
要确保人们所呼吸的空气安全，人们所吃的食物的安全，人们所喝的水的安全，人们所需要的资料的安全。
注意:receines可能是发错了，我没有查出这个字的中文意思。
发吧，你要分洗什么橘子
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