食材
主料
高筋面粉
500g
黄油
50g
鸡蛋
2个
低筋面粉
100g
辅料
白糖
100g
酵母
7g
水
200g
奶粉
17g
面包改良剂
3g
猪油
100g
糖粉
100g
牛奶
100g
步骤
1.将除黄油以外的原料放入搅拌盆里进行搅拌
2.搅拌至面团表面光滑，面团韧性好的时候加入黄油继续搅拌
3.面团吸收黄油会让表面更加光滑，这个时候可以取一下段检查面团情况，一般至出现薄薄的手套膜即可，将面团放在室温醒面几分钟（一般2-3分钟）
4.将醒好的面分成18份（每份50g），加入适量的红豆做馅，像做包子一样把每一个面团都包入红豆馅，将包好馅的摆放在烤盘上，约一个烤盘放6个，然后放入烤箱，功能选择发酵，大约30分钟即可
5.在发酵的时候，开始准备酥皮吧--将猪油和糖粉放入碗里搅拌均匀，分三次加入牛奶搅拌至牛奶和奶糊完全融合
6.将搅拌好的面糊装入裱花袋，剪小口，以备用。将雪山皮挤在雪包上，成螺纹状
7.将做好的雪山包放入预热好的烤箱，上火180，下火170，中层烤12分钟左右即可。
小贴士
制作酥皮的时候因为猪油很容易凝固，加入牛奶的动作要快，快递搅拌，防止出现颗粒
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