在零售消费市场中，生鲜通常起到聚流的作用。但生鲜独特的产品特性又给行业业务发展带来经营难题。
一、渠道流通环节多，层层加价
二、流转时间长导致产品高损耗
三、生鲜产品缺乏品牌，同质化严重
四、生鲜业务毛利率普遍低
五、关于生鲜行业发展现状、消费者行为、发展趋势可查看《艾媒报告|2019年中国社区生鲜行业市场运行监测报告》
