用料
鸭翅 8只
姜 三片
香叶 两片
葱 一根
干辣椒 五个
花椒 适量
八角 六个
桂皮 一块
冰糖 适量
料酒 适量
生抽 三勺
盐 适量
老抽 一勺
秘制卤鸭翅的做法
1.将鸭翅洗净拔毛，用刀划两刀方便入味。
2.锅里放清水，将鸭翅放入，倒入一勺料酒，三片姜片焯水，5分钟左右后捞出在冷水里过一遍。
3.鸡蛋洗净，锅里放入适量清水煮熟剥好备用。
4.锅里放入适量清水，放入鸭翅、花椒、干椒、桂皮、香叶。家里有纱袋的也可以用纱袋装好。
5.继续放入大蒜片，生姜片，6粒冰糖，倒入两勺料酒，三勺生抽，一勺老抽，盐适量。
6.放入剥好的鸡蛋，先用大火烧开，再转中火炖煮，等汤汁收尽，就可以尽情拿着啃啦！
小贴士
卤味更入味的办法——在鸭翅和鸡蛋上各划两刀。
内容全部来源于网络收集，如有侵权，请联系网站删除：QQ：24596024