做蛋挞一定需要淡奶油吗

2025-03-25 08:10:03

推荐回答（5个）

回答1：

蛋挞做起来非常简单，不同的人使用的配方也不同，可以在里面加淡奶油、加淀粉，可以用全蛋，也可以只用蛋黄，不同人的口味不同选择的材料也不同，其实想要成为美食小达人，首先要学会如何做蛋挞。简单的几种食材，做出来的味道香甜嫩滑，一起看看如何来做的吧。

所有用到食材如下：蛋挞皮9个（可以从蛋糕房买也可以从网上购买），鸡蛋黄3个，牛奶250克，白砂糖2勺。

根据以下步骤来做就能吃到美味的蛋挞：

1、把三个鸡蛋打在碗中取出蛋黄，蛋清可以做菜或做其他甜品用。

2、用手动打蛋器把三个蛋黄打散，然后倒入牛奶和白糖，白糖的多少根据自己的喜好添加。一定要先把蛋黄搅拌均匀之后再倒入牛奶，这样倒出来的蛋挞液才会更均匀。

3、把牛奶、白糖和蛋黄搅拌均匀至白糖融化，然后用细筛过筛，这样做出来的蛋挞没有杂质会更加的细腻嫩滑。

4、蛋挞液做好之后，把蛋挞皮放在烤盘上面，把蛋挞液倒入蛋挞皮中，最好用量杯倒，没有可以用勺子舀到里面，不要太满，太满蛋挞液会长出来，只要八分满就可以。

5、烤箱要提前预热，上下火调到200度预热5分钟，把烤盘放入烤箱中间，调制210度大约10分钟就可以，隔着烤箱看到蛋挞鼓起来，表面有少许的金黄斑点就烤好了。

虽然这款蛋挞没有放淡奶油或炼乳，但是奶香味同样很浓郁，也可以在里面放一勺奶粉，奶味会更浓，还可以放一点喜欢吃的水果，比如芒果、草莓等，做出来的水果蛋挞味道会香甜，滑嫩诱人，几分钟就可以做出外面甜品店里的味道，只要学会了这款简单的蛋挞做法，基本上不用再出门买蛋挞吃了，自己也可以做，不过做起来比较费劲，而且很容易失败，所以，蛋挞皮可以买现成的，一次吃不完放在冷冻里面，随时想吃拿出来解冻就可以。

回答2：

做蛋挞不加奶油也可以，但口感不佳。

蛋挞做法步骤

准备好材料
在一个干净的容器里放入淡奶油和牛奶，搅拌均匀
再加入细砂糖，搅拌至融合
在另外一个干净的容器里放入蛋黄，并筛入低筋面粉，搅拌均匀
将混合好的奶液倒入蛋黄糊中，搅拌均匀
将搅拌好的蛋挞液倒入挞皮中，七分满即可
烤箱200度预热10分钟，再将蛋挞放入预热好的烤箱中，中层，200度，上下火，约20分钟
烤至挞皮呈金黄色，蛋挞中有焦黄色点即可

回答3：

可以不用奶油，但是口感不好，也可以用炼乳带土
品名：蛋挞
材料：现成挞皮 12个、鸡蛋（整个） 2个、牛奶 100g、淡奶油 250ml、细砂糖 20g、炼乳一大勺
做法：
1、从冰箱里取出挞皮，室温自然回温解冻
2、鸡蛋磕入碗中，用蛋抽打散，多打会使之细腻
3、奶锅里倒入牛奶、淡奶油和炼乳小火加热，加入细砂糖，用小勺子慢慢搅拌使之融化。没有砂糖颗粒时，离火冷却。此时烤箱预热220度
4、蛋液过筛，多筛几次，越细腻出品的蛋挞品相和口感越棒
5、奶液冷却后与过筛的蛋液混合均匀就是挞水咯。挞皮放入烤盘内，倒入挞水8～9分满
6、送入已预热220度的烤箱，17分钟。香喷喷的蛋挞就可以出炉

回答4：

可以不加淡奶油哦，鸡蛋牛奶白砂糖也能做成功。操作非常简单，适合在家操作，儿童烘焙课程。

回答5：

嗯，是的，如果不放奶油是不好吃

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