熬桑椹酱怎样保存不发霉?

将熬制好的桑葚酱装入消毒好的瓶子里。 等完全冷却后盖上盖子倒扣一两小时后放冷藏。

具体做法如下：

主料：桑椹1500克、糖200克

辅料：柠檬1个、玉米淀粉2大勺、水50克

第一步：面包机启动果酱功能，加热。

第二步：将洗净去柄的桑椹用剪刀稍微剪几下帮助出汁水，白糖也一同加入。

第三步：待白糖混合均匀，汁水开始掺出 加入柠檬汁进入。

第四步：用刮刀或者筷子帮忙搅拌均匀。

第五步：一个程序后，转移果酱到奶锅中开小火熬，可以舀出部分汁水，然后加入提前混合好的玉米淀粉水，搅拌均匀 至果酱变稠即可关火。晾凉装入消毒好的瓶子里。 等完全冷却后盖上盖子倒扣一两小时后放冷藏。

第六步：完成。

1. 自制果酱（不加白糖，不加防腐剂情况），在常温10-25℃范围之内，保存期一般是在一天也就是24小时左右，当天吃不完，最迟放第二天，还需要注意有没有异味产生。

2. 自制果酱，在超过25℃以上的温度环境之下保存时，不要超过8个小时。温度越高，保存时间越短，在33℃以上，可能8个小时都保存不了，半天即馊掉。

3. 在冰箱里保存果酱，冷藏室，温度在2-6℃范围之内，保存时间约3-5天时间。制作好之后到放入冰箱前的时间越短，在冰箱的保存时间越长。

4. 在冰箱的冷冻柜里保存，保存温度在-5℃甚至温度更低的情况之下，可以保存一两个月甚至更长时间。

5. 保存时间，除了和温度有关系之外，还和包装的严密程度有关系。以及果酱本身的洁净程度有关系。

冰箱冷藏