当然没熟，虽然青芒熟的时候也会呈现青色，但是会稍微偏黄色一点，所以不会很青很硬。
青芒的皮就是青色的，它熟了也还是青色的，就稍微偏黄色一点，所以可以通过看青芒的颜色去分辨到底熟没熟。当然，青芒生的也可以吃的，平时没有成熟的生青芒果也是一种可以食用的食材，它可以切成条状以后加杨梅粉或者其他材料腌制以后食用。
要是担心看颜色分辨不出来熟或者不熟的话，可以用手稍微捏一捏，感觉软软的也是代表熟了。
如果觉得太硬太酸完全可以催熟。一般催熟的方法有：准备一些黄色的香蕉皮，把它与青芒放在同一个塑料袋中扎紧袋口，在温暖的环境中，黄色的香蕉皮在保存时会产生少量的乙烯，乙烯有明显催熟作用，几天以后在袋中的青芒就能熟透变软，可以取出直接食用。
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